桃肉品市場現代化屠宰場改建工程動土 導入冷鏈系統接軌國際市場

2023-12-04 點閱數:40,676

圖:「桃園市肉品市場現代化屠宰場改建工程」開工動土與會人員大合照。(記者何家任/攝)

 【記者何家任/桃園報導】耗資經費15.1億元,的蘆竹區「桃園市肉品市場現代化屠宰場(冷鏈系統)改建工程」於今4日上午舉辦開工動土典禮。桃園市副市長王明鉅指出,本次改建工程深具挑戰,首先,因肉品市場在工程進行時仍要繼續運作,「半半施工」難度相當高。

 王副市長表示,本案花費3年規劃,歷經兩任市長的努力;第二,工程經費龐大,總核定經費15.1億元,由農業部、市府、桃園市肉品市場以7:2:1之比例共同分擔,感謝中央、地方與在地業者三方共同協力。


 王副市長指出,在疫情期間因缺工、缺料等因素,本案經費增加將近3億,而張善政市長在今年初同意增加預算補助,讓改建計畫順利往前推動,並由市府工務局代辦,預計工期3年,未來桃園市肉品市場具備完善的肉品冷鏈物流體系,將大幅提高桃園豬肉產品的市場競爭力。

 王副市長說明,桃園市養豬業者有8成以上飼養黑毛豬,黑毛豬的飼養時間約9個月至1年,與一般白豬半年相比,時間較長,但黑毛豬的肉質較好、價格也較高。


 然而,受限於桃園市肉品市場營運40多年,設備老舊,無法有效落實清潔與污染動線分開、冷鏈保存等措施,導致雖鄰近桃園機場,但桃園豬肉卻無法外銷。

 王副市長表示,經過農業部及養豬業者的努力之下,繼口蹄疫拔針,傳統豬瘟也在今年7月拔針,台灣豬肉不再受到疫情困擾,可以邁開大步外銷國際,讓全世界知道台灣豬肉有多麽好吃。

 桃園肉品市場改建工程完工後,不只有助外銷,未來中部以北的消費者都能吃到桃園乾淨、好吃的豬肉。

 農業部代理部長陳駿季表示,桃園市肉品市場是北台灣重要的屠宰及拍賣市場,為了讓品質接軌國際屠宰場肉品衛生安全管制系統(HACCP),不僅保障國內消費者權益。

 也有助於未來外銷,未來農業部將繼續支持養豬產業,協助各地導入冷鏈及HACCP系統,帶領台灣養豬產業邁向高質化、環保化、品牌化。

 代理部長陳駿指ˇ出,冷鏈系統能確保農產品生產品質,有效串接到消費者端的到貨品質,近3年來農業部已爭取140億元冷鏈經費,分配至不同的農漁畜產品,其中畜產品的部分,嘉義設置一處旗艦型屠宰場、包含桃園市肉品市場在內等。

 23個地方肉品市場都將陸續導入冷鏈系統,另規劃冷鏈車補助、輔導市場攤商導入冷鏈設備等,盼透過冷鏈網絡串連生產端、屠宰端、消費端,提供國人安心的豬肉產品。

 農業局長陳冠義表示,全國的豬隻在送往肉品市場拍賣、屠宰過程中,都經過獸醫師嚴格檢驗,同時配合農業部推動在地肉攤商設備現代化、農業事業廢棄物再利用等工作,在改建工程完工後,未來將提高桃園豬肉產品的市場競爭力,讓養豬產業永續經營。

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