台南客家美食講座暖心最終場 12/16帶你吃粄圓走讀人權

2023-11-29 點閱數:49,101

圖:客家鹹湯圓。(南市客委會提供)

 【記者黃瑩輝/台南報導】冬至前夕,南市府客家事務委員會將於12月16日舉辦今年最後1場「台南限定-客家人×客家美食×客家故事」講座,邀請來自馬來西亞的客家人陳欽生,分享1971年在台南求學及其後人生發生的一連串故事,同時帶領民眾散步街區、走讀人權歷史現場,品嘗滋味鮮美的客家鹹湯圓及特色料理,活動將於12月4日上午9時起開放報名至額滿為止。


圖:白斬雞佐客家桔醬。(南市客委會提供)

 第3場美食講座名為「吃粄圓來團圓-客家湯圓好滋味」,目的是讓民眾與家人朋友團圓,一同品嚐粄圓及客家特色料理的同時,跟著說書人陳欽生的腳步,認識白色恐怖年代,每個場址的人權歷史事件,及當地的現況。讓我們對過去有了更多對話與反思的機會,更加珍惜民主自由的可貴。

 市府客委會表示,湯圓的客家話叫作「粄圓」(banˊ rhan)。冬至這天,客家人吃的不是甜湯圓,而是「鹹湯圓」。將爆香後的紅蔥頭、香菇、蝦米和肉絲,以及切成末的芹菜、韭菜、蒜苗和香菜,與茼蒿、小湯圓一起煮成又香又美味的客家鹹粄圓,令人食指大動、饞涎欲滴。


圖:桂花芋頭塔。(南市客委會提供)

 這次講座除了邀請陳欽生前輩分享自身經歷之外,更規劃走讀歷史人權場址活動。以「轉型正義」為路線主題,包括吳園、湯德章紀念公園、美術館1館、愛國婦人館、湯德章故居、全美戲院及王育德紀念館等地點,希望能透過走讀歷史場景,一起了解台南人權歷史的前世今生。

 客委會表示,今年客家美食講座配合端午節、中秋節及冬至等3大節慶,分別推出不同主題的系列活動,讓民眾大飽口福,引起熱烈迴響。最後1場講座不僅能和親朋好友一起品嚐湯頭鮮香、口感軟Q入味的客家鹹粄圓,還能走訪府城街區,深入認識人權場址的過去與現在。

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