高雄翰品酒店秋蟹美饌登場 清蒸、火炒、鮮涮都美味

　【記者劉曉明/高雄報導】時序入秋，高雄翰品酒店推出秋蟹美饌，飯店表示中秋前後螃蟹肉質細嫩、蟹膏飽滿鮮黃，是品蟹最好的時節。飯店餐廳推出的秋蟹饗宴，主打紅蟳、沙公以清蒸、火炒、鮮涮等料理方式呈現紅蟳鮮甜、沙公彈嫩當季美味，就連火鍋也有以蟹為主的餐點，一次滿足老饕味蕾。

　高雄翰品酒店三樓港都茶樓即日起至十月十五日推出「今秋.嘗蟹」限定美味，集結當季紅蟳、大沙公肥美蟹種，以清蒸、火炒料理方式，結合創新南洋風味設計出「泰皇咖哩紅蟳」、「南洋黑胡椒紅蟳」、「梅醬蒸蟹沙公」〈見圖〉、「南洋黑胡椒沙公」四道不同口味的秋蟹佳餚。

　 飯店指出，紅蟳肉質細嫩、味道甘鮮，秋季紅蟳蟹黃更是豐厚，「泰皇咖哩紅蟳」紅蟳沾裹泰式酸辣醬、紅咖哩粉炒製而成的香辣醬汁大火翻炒，外殼香酥肉質肥美的螃蟹沾裹香辣醬汁，嗆辣中透出微甜滋味，微辣口感讓蟹肉鮮上加鮮。

　除了紅蟳，秋季沙公肉質鮮美厚實，適合熱炒吸取濃郁醬汁賦味，「南洋黑胡椒沙公」取黑胡椒的香氣與黑胡椒粉的辛辣，添加老抽小火悉心收汁，肉質飽滿紮實的沙公沾附黑胡椒醬入口，蟹肉的甘美混入香辣的黑椒，其厚實的風味先鮮香後微甜，接著是黑椒的辛辣後勁綿延味蕾，盪出令人允指回味的濃香美味。

　「梅醬蒸蟹沙公」以紫蘇梅與梅漬搭配特調醬汁，佐以少量紅辣椒、薑末、青蔥一同蒸煮，保留螃蟹清蒸後的鮮香汁液，調和出微酸甘甜黃金比例，盡享秋季專屬的鮮香旬味。

　飯店另自十月一日至十一月三十日在一樓品日料推出紅蟳鍋物，除了原本的頂級肉片、節令時蔬吃到飽外，只要加價四八○元(須另加一成服務費)就可以升級品嘗兩隻鮮美紅蟳。將鮮甜紅蟳、蝦子及鯛魚片、頂級牛肉與特級豬肉片等各式海陸食材逐一放入鍋中，大海鮮味與湯底完美交融，在秋冬時節絕對能滿足暖胃暖身需求。

　品嘗一年一度才有的秋蟹美味，饕客千萬別錯過，高雄翰品酒店港都茶樓訂位專線：〈○七〉五三三一七八八，品日料訂位專線：〈○七〉五三三一六四四。