西洋情人節 帕莎蒂娜旗下3家餐廳攜手打造浪漫情人餐

　【記者劉曉明／高雄報導】明天就是西洋情人節，帕莎蒂娜國際餐飲旗下三間餐廳，特別為西洋情人節推出專屬情人節套餐(午晚餐皆有供應)，打造不同風格的情人節餐點，由法式的洛可可式延伸到義式的巴洛克式浪漫，讓情人們在這個情人節享受徹底的歐式舌尖盛宴(見圖)，套餐價位由一三八○元至三五○○元不等。帕莎蒂娜烘焙坊為了讓您一甜到底，推出「玫瑰花園」情人節限定蛋糕，為您呈上酸酸甜甜的獻禮。

　帕莎蒂娜青海店二樓於二月十四日推出特製午、晚法式套餐，開胃小點-海虎蝦，主廚選用鮮甜無比的海虎蝦，在海虎蝦中間加入一層自製干貝漿讓口感和味覺平衡且豐富有趣，咬下去有一股淡淡薄荷與丁香的清香，讓人無限回味。主菜—美國牛肉雙拼，主廚選用養殖技術純熟美國進口無骨牛小排，切成大小均勻兩份，一份搭配炒過的堅果末，賦予牛肉堅果的焦脆炭香，一份搭配三星蔥，該三星蔥使用熬煮過的高湯炒過。點情人節套餐，每桌附贈一份主廚特製手工巧克力。

　帕莎蒂娜青海店一樓於二月十四日推出午、晚義式套餐。開胃菜—北海道干貝胭脂蝦藍甘菊凍，主廚使用藍甘菊凍營造出一片晶瑩剔透的浪漫藍色，讓人不由聯想到象徵愛情的愛情海。主菜—永安海鱸魚大蝦海瓜子佐白酒醬汁，主廚同時獻上了鱸魚、草蝦、海瓜子，讓饗客可以品嘗到三種不同的海鮮。再加上一份主廚秘製墨魚米餅，耗時不少、工序複雜，品起來帶有墨魚獨特的自然味道，剛好的膩與甜。

　帕莎蒂娜台南市長官邸餐廳於二月十四日推出午、晚情人節套餐。開胃菜—智利海螯蝦，生活在水質清冷的海域，由於其特殊的生長環境，造就其不一樣的風味。將其控溫炙燒後，其肉質滑嫩而又鮮甜，再搭配熬煮後的蘋果泥、微煎過的砂糖橘，酸中帶甜。主菜—伊比利法式帶骨豬里肌，醃製過的豬里肌經過低溫烘烤再微煎，外層酥脆內層肉汁飽滿，散發出濃濃的橡果香味，再搭配炸過的起司燕麥片，豬肉的口感更飽滿香味亦更濃郁，這個情人節讓您舌尖上甜蜜如初戀一般。點情人節套餐，每桌附贈一份主廚特製手工巧克力。

　今年情人節限定蛋糕—玫瑰花園（售價每個五百二十元），選用浪漫、典雅、玫瑰花的元素。輕咬下去，乳酪卡仕達醬遇上巧克力奶醬，恰到好處平衡了芙蓮蛋糕體的甜。一圈新鮮草莓再入口，宛如愛情的味道，酸澀帶甜。最後再搭配上一層洛神玫瑰覆盆子甜菜卡仕達醬，口感馥郁深刻，讓人無限回味。