喜憨兒創作料理餐廳韓式新菜上市 單點吃到飽CP值超高

2022-11-30 點閱數:114,927

 【記者劉曉明/高雄報導】喜憨兒創作料理位於高雄三民區的文濱街,木質座位設計非常舒服,餐廳為開放式料理餐檯,客人都能清楚見到料理過程,乾淨明亮的廚房讓人安心。百道料理餐點都是現點現做,料理上桌時都保有熱度及鮮度。

餐廳自十一月起推出多道韓式餐點〈見圖〉,即日起至十二月十六日前來用餐拍照上傳至個人FB或IG打卡「喜憨兒創作料理」,還贈送私房料理焗烤起司節瓜一份。

 喜憨兒創作料理內外場人員多數是庇護員工,其中一位在餐廳工作的庇護員工小毓,負責熱食區的烤物、煮物和蒸物等烹調。初期面對十五道蒸物食材感到眼花撩亂,透過就服員製作蒸物食材陳列圖,教導小毓透過圖中的蒸物照片及外觀特徵,逐一認識餐點名稱,並搭配蒸孔位置圖,標示出一到六號蒸孔的餐點名稱,透過一步步踏實的學習及不斷的練習操作下,小毓對料理操作越來越純熟,不僅克服初期的手忙腳亂,現在已經可以獨自烹調超過三十道的熱食區料理。

 喜憨兒創作料理用餐方式為單點吃到飽,雖為吃到飽但食材講究,料理手法也很精緻。有握壽司、手卷、炸蝦、烤雪花牛、炒時蔬、小籠包、海鮮鍋等百種創意餐點隨你選擇。最近更推出起司辣炒雞及花生煉乳炸年糕等韓式料理,平日午餐一個人只要四百三十五元加一成服務費,單點吃到飽CP值超高。

 喜憨兒創作料理自十一月月起推出數道韓式餐點,有韓式辣炒豬五花,豬五花與特調微甜的醬料混合均勻,加入韓國年糕拌炒到紅通通的醬汁收汁,最後撒上白芝麻增添香氣。還有起司辣炒雞,先以韓式辣椒粉醃製雞腿肉入味,再把肉塊煎至熟成,放高麗菜拌炒增加口感,起鍋前加入雙色起司至半融化,牽絲辣雞令人無法抗拒。每桌必點的秋蟹味噌海鮮鍋,是以昆布、柴魚跟味噌熬製成湯底,加入豆腐、金針菇和當季鮮肥螃蟹入鍋熬煮,熱熱喝超暖胃。最後別忘了來份花生煉乳炸年糕,畫上完美的句點。

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