「想入啡啡」飄香登場 科博館展出逾百件歐洲經典咖啡機

圖說：《想入啡啡：細說咖啡》特展展場。 (國立自然科學博物館提供)

　【記者夏起玲／臺中報導】國立自然科學博物館《想入啡啡：細說咖啡》特展重磅登場，這次與亞洲經典咖啡機具蒐藏名家林祚儀博士共同策展，首度完整展示他近200件、橫跨5個世紀的歐洲咖啡機具珍藏，預展期間已轟動咖啡圈。特展從即日起至明年四月三十日，並攜手行政院農業委員會農業試驗所、社會企業「成真咖啡」，從歷史、農學、工藝等層面介紹咖啡文化，咖啡迷「啡」看不可！

　今日（27日）上午舉行開幕式由林祚儀博士及職人團隊以香氣揭開序幕，以熟練手法現場展演烘豆、手沖咖啡，分別以智能烘豆機及一台百年歷史的手搖烘豆機現場烘豆，古今對比，展場瀰漫濃郁咖啡烘焙香，再使用百年以上的卡爾斯巴德壺、聰明濾杯兩種方式現沖的咖啡讓來賓們試飲，大家都讚不絕口。

　「咖啡、茶葉、可可」被譽為世界三大飲品。國立自然科學博物館館長焦傳金表示，歷經數世紀演進，咖啡浪潮席捲全球，是當今熱門產業，現代人時常隨手一杯；特展深入淺出引領觀眾認識咖啡栽植、品種、賞味方式及環境永續相關議題。

　策展人、科博館展示組助理研究員劉憶諄博士說，特展規劃「歷史起源」、「咖啡風尚」、「莊園人家」、「賞味美學」、「臺灣咖啡」、「共創未來」六大主題，結合藝文畫作、老照片、圖繪廣告、植物標本與影音、互動遊戲及大量蒐藏珍品，呈現咖啡成為「精品時尚代名詞」歷程。

　特展現場有科博館生物學組蔡經甫博士協助拍攝，全球公認咖啡減產頭號兇手「咖啡果小蠹」侵入咖啡果實的影片，牠體型比小黑蚊略大，一旦鑽進果實蛀食咖啡種子，直接衝擊咖啡產量，若不做清園管理，最嚴重可能減少7成收成，甚至全「園」覆沒。

　林祚儀博士鑽研歐洲經典咖啡機具20餘年，借出近200件珍貴蒐藏，所有機具都經過精心修復，深富工藝美學且兼具實用性，現場陳列琳瑯滿目的博物館級磨豆機、烘豆機、咖啡機，觀眾可把握機會大飽眼福。