搶救石斑魚!屏縣府與台鐵合推「鐵石新嚐」特色便當

2022-06-27 點閱數:111,248

圖說:「鐵石新嚐」特色便當新上市。(記者丁國鎮/翻攝)

【記者丁國鎮/屏東報導】適逢龍膽石斑魚產季,屏東縣府首次與台鐵合作,設計以龍膽石斑魚為台鐵便當的主菜,今二十七日由縣長潘孟安、漁業署代理署長范美玲、臺鐵副局長朱來順,一同於屏東火車站推出「鐵石新嚐」台鐵特色便當發表會,即日至七月十一日於屏東、新左營、高雄店每日限量販售,新上市期間優惠價一百二十元,縣府表示,未來希望能朝北拓及其他台鐵的販售點,讓中北部民眾也能嘗嘗屏東的霸氣便當,期待滿足民眾味蕾同時,也順勢行銷屏東優質農漁產品。

 縣府表示,屏東縣是養殖漁業重鎮,縣府每年度都會舉辦一系列魚產品行銷計畫,希望能透過飲食文化發展出屬於屏東的特色的水產便當,此次與年銷量曾突破一000萬個、年產值超過七億元的台鐵便當合作,嘗試將過去在高檔餐廳才吃得到的食材-龍膽石斑,變身為台鐵便當主菜,融入民眾日常,發展出不一樣的石斑魚便當,不只讓民眾感受到屏東漁村漫活得優閒感受,也藉此拓展國內通路。

 縣長潘孟安表示,屏縣府在二十五日晚上,也特別了解目前所公布的凍存機制,以及國內外通路相關的補助,經過研擬及會議後,也公布屏縣府的輔導措施,來配合行政院農委會漁業署的凍存機制。在國外通路銷售方面,已在漁業署長的允諾下能積極協助處理;國內部分已媒合四家冷凍加工廠以保價收購各進五00噸,近期更加強內銷,包括推廣防疫平安箱、企業平台認購、凍儲補貼、六都行銷活動等,盼中央、地方一起合作,減少漁民損失。

 潘縣長指出,雖然此次中央與地方共同攜手,能渡過今年石斑魚危機,但未來有可能是各種魚種遭受打壓,挑戰依然存在,國人必須在產業結構鏈上,面對真正的反省及反思,不只是拓展國外通路,國內消費行為更要有所改變。他說,在過去龍膽石斑只會出現在高檔餐廳或婚宴中,此次石斑魚透過庶人經濟方式呈現多元的產銷通路,相信以國人消費量,能創造新興產業及更高的經濟發展,不會再因單一事件或人為貿易障礙而造成衝擊。

 臺鐵副局長朱來順說,便當特地由台鐵局營養師精算調配,將富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉裹著薄粉下鍋油炸,每口都能嚐到魚肉的彈牙與鮮甜,配菜選用屏東在地特色食材,包括將恆春半島的鹹鴨蛋及洋蔥作成金沙炒洋蔥、原鄉紅藜拌飯、再搭配台鐵便當中經典的配菜滷蛋、雪裡紅及酸菜,製成營養價值高又經典美味的石斑魚台鐵特色便當。

台鐵表示,「鐵石新嚐」便當第一波嚐鮮特賣即日起至七月十一日止,在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售,便當新上市期間特別推出嚐鮮八折優惠價,每日午餐限量發售,售完為止。

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