南市國產蜂蜜評鑑揭曉 特等獎14人頭等獎27人

2022-06-22 點閱數:84,696

圖說:今年度台南市國產蜂蜜評鑑結果出爐,黃聖恩等14位獲得特等獎質。(記者黃鐘毅/攝)

 【記者黃鐘毅/台南報導】台南市111年度蜂蜜評鑑,今22日在東山區農會舉行複評,最後評選出黃聖恩等14名獲特等獎,27人獲頭等獎。參加評鑑的蜂蜜全數通過抗生素及農藥殘留檢驗,是安全且高品質的蜂蜜,市長黃偉哲推薦消費者多多購買台南優質的蜂蜜。
 今年評鑑邀請苗栗區農業改良場助理研究員陳本翰、台灣養蜂協會秘書長吳輝虎、國立虎尾科技大學生物科技系教授彭及忠、中興大學昆蟲學系助理教授吳明城、蜂蜜CNS審議委員張世揚等5人擔任複評委員。評分項目包含澱粉酶活性值20分、HMF(羥甲基糠醛)10分、色澤15分、香氣25分、風味30分,評鑑小組依據總成績選出特等獎及頭等獎。
 農業局長李建裕表示,台南市蜜源相當充足,養蜂產業相當興盛,養蜂戶數及箱數逐年增加,111年養蜂戶數219戶,蜂箱數40,527箱,較110年增加11戶13,851箱,蜂箱數大幅提升52%。蜂箱數約占全台19.81%,總產量約1945公噸,年產值約4.83億元,產銷班現有18班,班員234人,養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值、產銷班數與班員數皆為全臺第一。


圖說:評鑑委員針對蜂蜜色澤分、香氣、風味等進行評鑑。(記者黃鐘毅/攝)

 東山區農會總幹事余淑琴表示,為提升台南龍眼花蜜品質,歷年來農糧署及農業局補助經費辦理國產蜂蜜評鑑比賽,對參賽者蜂蜜品質把關。今年參賽蜂蜜共計46件,經過一般品質檢測及藥物殘留檢測,全數通過抗生素及農藥殘留檢驗。
 評鑑結果特等獎有黃聖恩、何育忠、姜承瑭、莊朝強、黃宸柔、徐基津、蔡勝貿、田宗益、田偉志、江文仁、李宗銘、王川華、黃國展、吳美秋等14人。頭等獎:周祺櫳、林清田、卓雪玲、謝森發、賴志杰、林居榮、林俊良、黃國珍、邱品嘉、蔡炳煌、胡駿筌、康眉香、邱意華、力順天、陳俊男、陳世欽、謝明煌、江順良、江家豐、陳進來、羅元澤、陳啟川、黃玉傑、陳逢春、鄭勝鴻、吳永富、蔡帛晏等27人。

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