南市古早味長者營養菜單製作賽 邀集高手征服長輩的胃

2022-06-22 點閱數:133,382

圖說:市長黃偉哲邀高手設計「古早味營養菜單」征服長輩的胃。(記者黃瑩輝/攝)

 【記者黃瑩輝/台南報導】台南市府社會局推出「咱叨灶咖ㄟ古早味-長者營養菜單製作比賽」,由參賽者發揮巧思運用台南在地食材並以懷念的古早味為主題,設計出色、香、味俱全符合長者的營養菜單,第一名可獲得1萬元商品禮券,即日起7月15日截止徵件,歡迎各路好手踴躍報名。
 社會局陳榮枝指出,古早味手路菜是老一輩台南人難以忘懷的美好滋味,但隨著長者身體機能的退化,造成消化及代謝較慢且常咀嚼不易,為使長者吃得營養又健康,故舉辦長者營養菜單製作比賽。這次比賽獲獎作品將會印製食譜手冊廣為宣傳,並於各區進行食譜教學推廣活動,年輕人與長者共同學習古早味料理,傳承在地好滋味,同時也增進世代共融共好,讓台南的古早味美食彌平世代間的代溝。
 這次比賽參賽資格以社區照顧關懷據點、社區發展協會、合作社團體、各農會家政班等好手組隊踴躍參加,比賽分初賽及決賽兩階段,初賽採紙本書面評審,參賽者須規劃設計3道完整菜單,包含主食、主菜及副菜,並填具報名表、參賽作品菜名介紹及相關授權同意書,於徵件日期內親送或郵寄臺南市政府社會局。
 市長黃偉哲表示,台南是知名的美食之都,而且有豐富優質的農漁產品。從豐盛的桌上饗宴到路邊的平民美食都讓人垂涎三尺,社區裡阿公阿嬤的手路菜也都有著驚人的美味,希望透過這次比賽提供給在地特色料理另一個展現的舞台,鼓勵各地好手踴躍報名參賽,期許透過此次活動,共創「食在幸福」高齡友善健康城市。

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