和牛火烤霸主「有之和牛」進駐岡山樂購廣場

2022-06-06 點閱數:115,976

 【記者劉曉明/高雄報導】築間餐飲集團旗下的和牛火烤霸主「有之和牛鍋物放題」於六月前進以羊肉爐聞名的大本營-高雄岡山,鎖定捷運南岡山站及商場百貨的消費者。築間餐飲集團表示,繼五月於高雄展店三家後,將於六月八日進駐岡山樂購廣場,佔地面積百坪,提供一一八席座位。為慶祝開幕,六月八日至十九日推出凡消費即贈刮刮樂活動,有機會獲得最高八八折好禮優惠,另每人加價九十九元還可享火烤兩吃,CP值超高。
 「有之和牛」特別講究肉品品質與湯頭美味度,餐廳主打五種價位,包含一六八○元起的「日本和牛吃到飽」,除了滑嫩順口的日本和牛吃到飽之外還有澳洲和牛、澳洲熟成和牛及美國Prime牛小排等二十二款嚴選肉品;海鮮部分則特別網羅市面上少有的海鱸魚、紐西蘭淡菜、磯岸鮑魚、帆立貝、龍虎斑、黑虎蝦及天使紅蝦等十四種高檔海鮮食材〈見圖〉。
  一○八○元起的價位則主打美國赤牛見島和牛、美國特上特選肋眼、美國熟成羽下等十九款肉品;七八八元起的「澳洲和牛吃到飽」,從油花豐富的「澳洲和牛」到饕客必吃的「熟成和牛」一次滿足。如果單純愛吃牛肉,也推薦六三八元起的「特選牛套餐」,可選擇Prime等級的美國特選板腱、美國霜降及美國雪花等。
 不吃牛肉的朋友可以點選五三八元起的「豬雞套餐」,豚肉部分嚴選鑽石等級的台灣豬、雞肉部分使用冷藏現流雞腿肉,再搭配七十種以上的蔬菜、鍋料、熟食、甜品絕對讓人大呼過癮。 湯底部分,提供十二種湯底,其中「和風鮭魚味噌」、「和風壽喜燒」及「麻辣奶香」更是不容錯過。鮮甜的「和風鮭魚味噌」,使用大豆、米?所製成的日本信州白味噌,並加入鮮甜鮭魚,搭配出絕妙的好滋味。
 喜歡濃郁口感的消費者,則是不能錯過經典的「和風壽喜燒」,以醬汁加入和牛、蔬菜等新鮮食材炊煮,將會再次擄獲饕客們的味蕾。還有網路激推的「麻辣奶香」湯底,以燈籠椒、乾辣椒、荳蔻及龍眼等配方製成獨特香氣的麻辣鍋,搭配上濃郁的奶香鍋讓麻辣湯底更加增添另一種溫潤口感。
 「有之和牛」不只主打澳洲熟成和牛,更推出日本特選和牛吃到飽,自助餐台區還有夢幻的和牛黑咖哩,以及饕客必吃的牛肉滑、豬肉滑、蝦仁滑及花枝滑,甜點區更有韓國進口來台的哈密瓜霜淇淋及多款冰淇淋供消費者選擇。
 築間餐飲集團表示,和牛之所以令饕客為之瘋狂,肉質本身好,油花均勻分佈是重要關鍵,另烹調技巧也是火烤吃到飽迷人的所在,以火鍋來說是薄切肉片,湯底滾時,涮二十秒左右,六至七分熟最剛好,看見肉轉為咖啡色,卻仍帶點粉紅時,入口即化的口感,吃得的到日本和牛真正的精華。

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