棄高薪改養蜂 陳冠樺蜂蜜 產地直達餐桌

2019-12-09

圖:七十年次的陳冠樺養峰有成。記者李文玉攝

 三峽有木里樂谷橋附近棲身著一間名為「蜂樺蜂蜜專賣店」的小店,雅緻的建築與附近閑靜的山景融為一體,進門後便聞到陣陣蜂蜜清香,店裡所賣的,是新北市青農陳冠樺特製的蜂蜜下午茶,以及他對蜂蜜的堅持。
 七十年次的陳冠樺畢業於龍華科技大學機械系,原本在科技業擔任研發工程師,擁有優渥的收入,然而長期超時工作使他的身體漸漸無法承受,加上母親當時因獨自一人管理蜜蜂而積勞成疾,使陳冠樺決定放下百萬年薪,與母親一同接手由祖父傳承下來的養蜂事業。
 為了精進自己的第二「專長」,陳冠樺還特地到宜蘭大學攻讀生物科技碩士學位,研究蜜蜂的食物如何影響蜂蜜品質,更在世界及亞洲養蜂大會上發表論文,此外他也隨著農業局前往深圳,代表新北市參加二○一八台灣創意生活節展售會,用自己的蜂蜜、蜂膠及蜂王乳拓展外交,推廣台灣的農業技術與產品。
 陳冠樺位於三峽的「蜂樺蜂蜜專賣店」不只賣蜂蜜,假日時還會變身為咖啡館,店裡溫暖的色調及悠閒的氣氛能令人忘卻都會的紛擾,陳冠樺強調「讓農產品從產地直達餐桌」,這裡的招牌商品「蜂蜜拿鐵」、「花粉鬆餅」與「蜂蜜柚子蘋果茶」等,都是他利用自己生產的蜂蜜研發新料理,來到三峽登山的途中不妨停下腳步,到這裡品嚐一份鬆餅與一杯好咖啡,以及一位蜂農的用心。【記者李文玉/新北市報導】

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