芎蕉腳農場製紅龜粿 有趣好玩

2019-12-09

 圖說:大寮三隆社區芎蕉腳農場一日遊許多親子參加製作紅龜粿活動。記者陳信銘攝

 大寮三隆社區芎蕉腳農場主人林新全自己種紅豆,並現作古早味紅龜粿Q又美味,遠近馳名。前天農場辦理一日遊,許多親子報名一起來製做紅龜粿活動,體驗古早傳統習俗。
 農場主人林新全表示,做紅龜粿每個製程都要控制恰當,做出來的粿,酥軟又好吃,讓三隆社區紅龜粿爆紅;前天大寮愛家園團隊在秘書林順富帶領下,大小朋友興高采烈的來到農場體驗手工製作紅龜粿活動。一夥人按照師傅的指導,先把糯米浸泡後打成米漿做成粿粉糰,再將粿粉糰加入砂糖及食用色素揉勻。
 接著把揉勻的粿粉糰分成數塊,內包紅豆餡後將模子抹油,把粿粉糰放進去壓型,成型的紅龜粿再蓋上抹油的黃錦樹葉或蕉葉蒸熟就大功告成。現場大小朋友手藝精巧各有不同,但是看到親手完成的紅龜粿可以享用時,大家都樂不可支。
 林新全表示,大寮好吃的紅晶鑽紅豆正值採收期,又有優質的十大經典好米,運用在地的農特產品,教導大家製作早期米食紅龜粿,不僅有趣好玩,也藉著體驗米食文化重溫舊夢,紅龜粿常用於節慶或拜拜、做壽之用,讓更多人懂得傳統習俗很有意義。【記者陳信銘/大寮報導】

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