基醫提早過中秋 教做健康月餅

2019-09-10

 衛生福利部基隆醫院十日提早與社區獨居長者共度中秋佳節,讓長者團聚先體驗中秋節『月圓人團圓』的圓滿意象氣氛。
基隆醫院因應中秋研發的健康養生月餅就是將健康食材及健康概念加入月餅中,減糖防失智、拒絕反式脂肪、加入堅果等健康食材,製成健康月餅讓社區長者吃的安心、吃的無負擔,將此溫馨愉快的氣氛帶給大家,共享團圓歡樂的感受(見圖)。
基隆醫院為了推廣國人養生長壽的健康生活概念,由院長林慶豐及營養師現場教作「低油、低糖」的麥得健康月餅,讓民眾幫自己的健康加分,民眾在選擇高熱量月餅時,能考量自身健康,選擇適合自己的月餅。
基隆醫院營養室主任張皇瑜現場教作健康養生月餅,內餡使用地瓜泥或是紅豆泥,外皮則用低筋麵粉拌玄米油和成的酥皮及油皮,熱量足足少了外面市售蛋黃酥的一半,現場吃過的民眾都說口感不輸市售蛋黃酥。
張皇瑜強調,將堅果帶入月餅,減去大量的糖,改用玄米油,健康養生度大提升,吃的健康無負擔,才是健康養生最大的目的。【記者游和榮/基隆報導】

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