客庄產業計畫 3年釀出醍醐五味

2019-08-13

 圖說:客庄產業計畫,協助店家將客家特色產業優質化與品牌化提升商品競爭力。記者丁國鎮攝


屏東縣政府於十三日舉辦「醍醐五味.好客屏東」成果展系列活動記者會,展示出自一○六年起為期三年的「醍醐五味・好客屏東」客庄產業計畫成果,更邀請多位計畫中的店家將自家商品、手工藝品及DIY體驗課程移至現場,而屏東縣長潘孟安也在現場親自體驗課程,並對於會中每項產品讚不絕口!
 客家事務處表示,今年成果展系列活動包含職人SHOW體驗、生活市集以及一日遊程等豐富內容,展現計畫三年輔導亮點。接棒傳承的年輕頭家發揮創意,以各類打卡板創造話題,鱉園的「忍者鱉」象徵著在接棒事業過程中需十項全能、醬油廠的「黃豆泳池」象徵著守住古法的釀造精神、粄食店家的「軟Q新丁粄」代表純米手作的紮實,眾多創意想法正是這些青年返鄉一加一大於二的力量。
 縣長潘孟安表示,為將屏東客家傳統文化、產品與美食推廣給民眾,縣府特別整合客家六堆在地產業,透過「醍醐五味・好客屏東」客庄產業計畫,對在地店家進行品質與包裝等方面的指導,並協助店家將客家特色產業優質化與品牌化,不僅提升商品競爭力,更能透過此平台打開商品知名度,進而獲得更多消費者的青睞。
 「醍醐五味・好客屏東」以釀為計畫核心,慢食、慢活、慢遊為三大概念,第一年的「慢食」主題,發掘地方隱藏美食,讓民眾深刻體驗最傳統、最在地的特色食材;第二年協助產品商品化,打造「慢活」好客伴手,輕鬆帶走客庄好味道;第三年則鼓勵店家舉辦DIY課程及社區小旅行等,讓民眾能深度走訪,「慢遊」在客家文化中。期許透過計畫讓店家及客庄如釀造過程般逐步蛻變。
 「觀在五色、嚐在五味、樂在五感」,從心出發探索「酸甜苦辣鹹」五味滋味,穿梭在田園鄉間,感受南國的火辣太陽,到特色小店享用酸甜飲品,到農村體驗巧克力的原型-可可作物,在每個角落都有故事,每個巷弄都是一個小天地,歡迎民眾來屏東走走,帶回屬於自己的故事。【記者丁國鎮/屏東報導】

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