香港美食大獎 正修廖昱霖雕銀

2019-07-17

 圖:正修同學廖昱霖拿下藝術類蔬果雕刻銀牌。記者朱獻潀攝

 正修科大餐飲系二○一九香港美食大獎傳捷報,四年級同學廖昱霖從十五國十五隊脫穎而出,拿下藝術類蔬果雕刻銀牌,「獵」整組作品全用芋頭呈現,從練習到最後組裝就用了近一百二十斤芋頭,製作過程遇到不少瓶頸,終能一一克服摘銀。
●芋頭雕刻 從練習到組裝用掉120斤
 在二○一九香港美食大獎摘銀的正修科大餐飲系四年級同學廖昱霖有一次在電視discovery頻道看見一幅豹子抓老鷹的畫面,就想著老鷹俯衝到地面到底是捕捉什麼動物?而那隻被鷹捕捉的動物是否因要獵食而被鷹捕捉,就這樣反覆思索著,產生了食物鏈的聯想,成了他本次蔬果雕設計的主題「獵」。
 他說,從發想到完成創作,前前後後約花了三個月時間,除了上課,就是雕刻,每天都要花八至十二小時雕芋頭,雕壞了再來,刻斷了重刻,從練習到最後組裝就用掉近一二○斤芋頭。
 他並有感而發的說,香港頒獎時,真的很感動,比起去年的他,又向前了一大步,很感謝家人背後默默的支持與鼓勵,最感謝的就是指導老師,不斷反覆叮嚀出國要注意什麼及如何處理到香港的事宜,出國前一天特別到校檢查及包裝,真的是很感謝老師。【記者朱獻潀/鳥松報導】

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