一年等一回 海淀山後白杏熟了

2019-07-05

海淀山後的杏兒六月中旬起就陸續熟了。蘇家坨、溫泉等地都有許多地兒種植杏。每年杏兒成熟時,人們或自己開車、或乘大眾運輸,來海淀山後尋找兒時的美味兒。
 杏子季節性極強,熟透的白杏,皮質幾乎透明,輕輕一碰就破了。綿軟、爽甜,一掰就核、肉分離,除了將誘人的杏肉送入肚中,似乎沒有更好的保存辦法。
 史書記載,慈禧太后愛極香白杏,據傳每年夏至的前一天,果農都要選取兩筐優質香白杏送至宮中。
 慈禧太后從夏至這天開始,每天用膳後必吃幾個香白杏,以此消食。
*冷凍變冰 搗泥熬醬 都好吃
 現代人可比慈禧太后吃得更地道。大白杏放入冰箱冷凍半小時,取出來吃的時候帶著冰碴,是天然的杏肉冰棒;熟透的杏肉搗泥,加入黃色板糖,微火熬制,冷卻放入小罐密封保存,這是六月獨有的杏醬滋味;用杏肉加入麵粉、酵母,可以做出杏香口味的發酵麵包。酸酸甜甜、軟到流汁兒的杏,永遠都是北京人兒時的美味記憶。 (海淀)

港台樂透 最新開獎 <更多>
威力彩
第108082期
開獎日期:2019/10/15
  • 16
  • 33
  • 13
  • 15
  • 14
  • 31
  • 04
大樂透
第108091期
開獎日期:2019/10/18
  • 36
  • 40
  • 39
  • 32
  • 23
  • 03
  • 49
今彩539
第108250期
開獎日期:2019/10/18
  • 04
  • 26
  • 03
  • 11
  • 28
雙贏彩
第108250期
開獎日期:2019/10/18
  • 02
  • 13
  • 11
  • 12
  • 16
  • 14
  • 19
  • 05
  • 23
  • 01
  • 06
  • 24
3星彩
第108250期
開獎日期:2019/10/18
  • 7
  • 3
  • 5
4星彩
第108250期
開獎日期:2019/10/18
  • 7
  • 4
  • 2
  • 0
六合彩
第108116期
開獎日期:2019/10/17
  • 19
  • 18
  • 45
  • 21
  • 14
  • 47
  • 49
統一發票 7、8月
特別獎
45698621
特 獎
19614436
頭 獎
96182420
47464012
62781818
增開陸獎
928899
星座幸運色 10/19 <更多>
水瓶座

01/20~02/18

雙魚座

02/19~03/20

牡羊座

03/21~04/19

金牛座

04/20~05/20

雙子座

05/21~06/21

巨蟹座

06/22~07/22

獅子座

07/23~08/22

處女座

08/23~09/22

天秤座

09/23~10/23

天蠍座

10/24~11/22

射手座

11/23~12/21

魔羯座

12/22~01/19

粉紅

真晨報FB
歷史新聞