胡同老鄰居共餐 機器人當大廚

2018-11-30

 東城區前拐棒胡同裡,一個新亮相的廚房吸引了不少老街坊前來圍觀,王大爺還在微信群裡進行著現場直播。在這個共用廚房裡,全是機器人掌勺,從入料,到炒菜、盛盤、刷鍋都是機器人操作,一份份盒飯從流水線送出,為附近老人帶來了安全可口的養老餐。
 共用廚房剛啟用,就成了胡同裡的“網紅”,民眾趴在透明玻璃牆前觀望,機器人正在製作一盤小炒。工作人員在機器上選擇想要的菜品後,機器就會啟動運行。放入食材和調料、攪拌翻炒、濾油……機器人靈活地完成一系列操作,兩分鐘後,一盤蝦仁炒蛋出爐了。
 除了現場食用的小炒,中央廚房每天還可以製作3000份盒飯,這些菜品通過更大型的機器翻炒製作,隨後會被送入急速冷卻機迅速冷卻,再進行分裝,還會排隊經過X光機和稱重機的檢驗,如果盒飯裡有異物或重量不達標,就會被自動篩出,這些養老餐價格比較實惠,在15元到20元人民幣不等。至於味道如何?吃過的大媽說:這口味還挺合我胃口的,能看到做飯過程,吃起來比較放心。(文:馬婧 圖:和冠欣)

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