全國製茶技術競賽新北囊括冠亞軍 林口區駱程遙為新北奪第11座冠軍

2023-09-17 點閱數:83,243

圖:全國製茶技術競賽現況。(農業局提供)

 【北基特派員李文玉/新北市報導】農業部茶及飲料作物改良場辦理「2023全國部分發酵茶製茶技術競賽」,競賽結果出爐,從各縣市推薦參賽的茶師中,新北林口區駱程遙獲得條形包種茶組冠軍,三峽區陳宣和及坪林區王翰揚獲得亞軍,新北茶師為新北奪下第11座冠軍。

 農業局長李玟指出,全國部分發酵茶製茶技術競賽,由農業部茶及飲料作物改良場主辦,條形組由產官學界農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐、蘇彥碩分場長、中正大學許偉庭及中高級品評員翁治源擔任評審,評審委員針對外觀(20%)、水色(20%)、香氣(30%)及滋味(30%)進行評分,最後進行品質描述與建議,並出具評鑑報告。今年9月11、12日製茶技術競賽條形包種茶組的茶師,分別來自臺北市、桃園市、苗栗縣、南投縣、宜蘭縣、花蓮縣、臺東縣,進行2天1夜的挑燈夜戰製茶技術競賽。

 局長李玟表示,比賽期間北部天氣炎熱,濕度較乾,茶師要克服氣候以及體力上的挑戰,競爭激烈,本次競賽設有冠軍一名,亞軍二名,季軍三名。比賽結果由新北市林口區駱程遙榮獲冠軍、三峽區陳宣和及坪林區王翰揚獲得亞軍。

 邱垂豐表示,冠軍茶葉外觀呈墨綠色、條索緊結、水色蜜黃清澈且明亮,茶湯細緻且濃稠甘甜,帶有梔子花及野薑花香,入口時散發出釋迦、荔枝等誘人果香。

 駱程遙表示,製茶比賽當天氣候高溫,在日光萎凋時會注意避免曬傷,另外茶菁較粗老,走水速度快,在日光萎凋、靜置、攪拌等整個製茶流程縮短三分之一的時間,做茶時也觀察微氣候條件,茶葉發酵過程中時時注意茶葉走水及香氣味道變化,進行茶菁攪拌,去(111)年第1次參加全國部分發酵茶製茶技術競賽累積經驗,今年度再次參加能獲得冠軍相當開心。

 競賽亞軍陳宣和今年38歲,為三峽大埔製茶廠第三代經營者,23歲退伍後回鄉承接家族事業,經營茶園面積2公頃,製茶累積超過15年經驗,第2次參加全國製茶技術競賽,在心態及技術上更加成熟,終於獲得亞軍佳績非常高興。另一位競賽亞軍王翰揚今年50歲,為第四代茶農,與太太潘淑娟共同經營文平茶莊,經營茶園面積二公頃,因當年父母年邁,想要結束傳承已久的茶產業,王翰揚對茶產業有濃厚的感情,決定返鄉接手,107年曾在全國部分發酵茶製茶技術競賽中獲得亞軍,5年後再獲亞軍佳績相當開心。

 李玟表示,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,更與地方農會一起合作辦理特色茶比賽與製茶技術競賽,輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,茶師發揮極致技術,獲全國製茶界最高榮譽獎項,製茶傳承展現豐碩成果值得肯定。

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