大橋頭文化祭米食大觀園開展 製粿DIY現場報名

2023-09-16 點閱數:51,560

 【記者許守仁/臺北報導】為推廣台北大橋頭延三商圈米食文化,全方位展現商圈主題特色,臺北市商業處輔導台北大橋頭延三商圈發展促進會於明(十七)日在國順公園旁的昌吉街辦理「二0二三大橋頭文化祭」。現場也設有「製粿體驗區」,由在地師傅指導民眾如何揉粿、包餡料,以及將粿做成正確的形狀,歡迎民眾於天下午二點前來會場免費報名,還可將做好的粿帶回家享用,名額有限,額滿為止。想了解大橋頭的歷史脈絡,也可前來一覽富教育意義的「橋頭在地文化展」。(見圖)

 台北大橋頭延三商圈對於粿文化、米食文化的傳承,都是以公益方式推廣,「米食大觀園」現場有甜粿、油蔥粿、芋粿、紅龜粿、碗粿、草仔粿、南北部粽、油飯…等二十種米食,重現台北大橋頭延三商圈的米食文化、粿文化。

 「二0二三大橋頭文化祭」也特地還原古早年代的「戲棚下辦桌」,每一道菜都是大橋頭在地總鋪師的手路菜,計有三百位貴賓前來享用。當天晚間六點還有精采絶倫的「橋頭歌廳秀」、傳統歌仔戲,以及「亞太旗袍文化聯合會台灣總會」所帶來的旗袍走秀,歡迎民眾前來觀賞。

 台北大橋頭延三商圈發展促進會理事長施懿珊表示,大同區境內的四崁仔和草埔仔是供應商圈民生物資的重要補給站,自古以來即盛產「稻米」及「稻米的副產品」-各項米食產品—「粿」、「粽」,由清朝至今便是知名的「粿仔街」,為北臺灣最大的米食產品生產、批發產地。為了因應西方速食文化的衝擊及國人飲食習慣改變,促進會藉由台北米食文化節的辦理,喚起米食產業的活絡與傳承,至今已是第二十四屆,而辦桌文化更是大橋頭特色,「戲棚下辦桌」,「戲棚上表演歌仔戲」正是展示大橋頭絕配,今年更藉由「二0二三大橋頭文化祭」的辦理,推動辦桌產業及攤商生意正向永續發展並活絡經濟。

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