「田橋屋天麩羅專売」全台首店 進駐統一夢時代購物中心

【記者劉曉明/高雄報導】米塔集團全新品牌最新力作-「田橋屋天麩羅專売」進駐高雄統一夢時代購物中心，六月一日開始試營運、六月五日開幕。主打江戶四大美食之一天婦羅〈見圖〉，師承日本職人絕技麵衣，嚴選當令新鮮食材搭配日本直輸明太子，推出超豪華極上海陸天丼定食。歡慶全台首店開幕，六月五日至九日連續五天指定餐點買一送一，買「極上海陸天麩羅定食(價值五六八元)」送「兒童餐烏龍麵或四格松花堂(最高價值二○八元)」二選一，每日限量一百份。

　餐飲事業的魔術師「米塔集團」創立三十年，旗下擁有十五大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、手感烘焙、黑糖飲品等，在國內近一百間直營門市，持續朝著多元品牌目標發展，秉持著提供安心健康的宗旨、以永續經營的理念，致力於新品牌、產品研發、營運與組織創新。

　「田橋屋天麩羅專売」主打江戶四大美食之一天婦羅，因沾裹麵衣而炸的天婦羅，不僅食用便利，更因配角白蘿蔔泥輔助降低油膩感的效果風靡江戶，田橋屋江戶料理むら料理長則將天婦羅這道美食的製作過程昇華到了一種藝術，我們深信品質源自於細節，嚴選當令新鮮食材，堅持古法製作每個步驟，展現獨家技藝和精湛手藝，以求呈現最懷古的味道和質感。

　むら料理長說，天婦羅好吃的祕密即是脆薄麵衣，「田橋屋絕技麵衣」選用日本進口炸粉調和成健康無負擔的粉漿，台灣因為氣候較潮濕，大大影響麵衣口感，所以特別從日本進口天婦羅專用爐，使油溫完美維持在一八五度高溫，利用恆溫油炸出最頂級的酥脆麵衣，並在炸油中使用技法秘方油，使麵衣的香氣提升到另一個層次。

　料理長招牌推薦「櫻天丼」，「櫻天丼」是將進口星鰻、天然海老、海鮮餅和五種時令野菜炸至金黃，搭配半熟蛋天婦羅濃郁鮮美。海鮮控必嚐「海之幸天麩羅定食」以海中珍寶海老、澎湖海鱸魚和進口野生鮮凍花枝為主角，讓您能一次品嚐如大海徜徉的幸福美味。「極上海陸天麩羅定食」則嚴選進口星鰻、天然海老、北海道生食級干貝等鮮美海味，搭配美國板腱牛肉、雲林豚腰內肉和雲林溫體雞腿肉等優質的肉品，也有特別為蛋奶素食者提供的「野菜天麩羅定食」。

　 最新「田橋屋天麩羅專売」店裝重現江戶時代風格，運用手作薰木格柵、和紙燈籠、日式暖簾，並大量使用日本傳統顏色–山吹色，暖陽金黃般的色澤，呈現溫煦復古的氛圍，讓您用餐時猶如時空錯置，沉浸式體驗江戶時代人們的高雅品味。

　歡慶全台首店開幕，六月五日至九日指定餐點買一送一，買「極上海陸天麩羅定食(價值五六八元)」送「兒童餐烏龍麵或四格松花堂(最高價值二○八元)」二選一，每日限量一百份。六月一日至三十日，消費滿五百送五百商品優惠券套組，可免費兌換人氣餐點。六月一日起，於GoogleMaps評論，點任一定食，贈價值一二八元可爾必思一杯。