中市食安處稽查巧克力食安 抽驗5件原料全合格

圖說：台中市食品藥物安全處今年3月啟動「巧克力製品製造業稽查專案」，檢驗結果全數合格。(記者高先鋒／攝)

　【記者高先鋒／臺中報導】5月20號是戀人們表達心意的特別節日，許多民眾會在這甜蜜的日子裡贈送巧克力。台中市食品藥物安全處今年3月啟動「巧克力製品製造業稽查專案」，前往4家巧克力產品製造廠全面稽查，共抽驗5件原料，檢驗結果全數合格；另也從實體門市及網路販售通路，抽查28件市售巧克力產品標示，也全數符合規定，後續將持續把關，維護市民飲食安全。

　食安處說明，此次專案針對台中市4家源頭製造廠抽驗5件巧克力原料(可可膏、可可脂、黑巧克力粒、可可脂粉、可可豆)，檢驗「苯駢芘」及「總黃麴毒素」或「磷化氫殘留」項目，結果均符合法規規定；另針對製造廠的製程與環境衛生進行稽查，其中1家作業場所未依規設置衛生管理人員及辦理核備，經督促後，現已改善並完成複查。

　食安處提醒，想要選到質純優良的巧克力，可選擇信譽良好廠商所生產的商品，並注意產品外包裝標示是否符合我國「巧克力品名及標示規定」，例如以「巧克力」為品名標示的產品，原料應以「黑巧克力」、「白巧克力」及「牛奶巧克力」為限；品名為「黑巧克力」的產品，應以可可脂混合可可粉、可可膏為原料，且總可可固形物含量至少35%、可可脂至少80%、非脂可可固形物至少40%。