東京第一海鮮丼名店-日本橋海鮮丼辻半 插旗台中LaLaport

　【記者夏起玲／臺中報導】 屢次榮登日本媒體報導海鮮丼之冠，視覺震撼宛若「珠寶盒」般絢爛的東京第一海鮮丼名店-日本橋海鮮丼辻半，首度插旗台中，於全新LaLaport北館重磅登場! 看好台中市場，歷時6年日本橋海鮮丼辻半首度以Food Court美食街台灣唯一新店格，全新推出獨家超CP值300元級平價套餐菜單，頂規的日本橋海鮮丼套餐即將300元起就可以品嚐的到。

　為了滿足LaLaport Food Court美食街型態客層，日本橋海鮮丼辻半更研發出由4款海鮮珠寶盒所領軍的台灣獨家菜單－《瀧》 海鮮珠寶盒套餐：以生食級干貝搭配宛若珍珠般的魚卵、鯡魚卵、黑海松貝、天使紅蝦等7-8種頂級海味所組成的絢麗海鮮珠寶盒．套餐價499元、《櫻》 海鮮珠寶盒：以色澤如櫻花般的鮭魚為主角，再搭配多種頂級海味的海鮮團子，讓您能一口內品嚐到萬鮮匯聚的絕品海鮮丼，套餐價439元。

　《蘭》海鮮珠寶盒: 以一整尾的天使紅蝦佐飛魚卵再搭配由7種頂級海鮮食材所組成的海鮮團子。每一口都讓人幸福滿滿。套餐價$399。《菊》海鮮珠寶盒:使用新鮮鮪魚與碎中鮪，再搭配天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、旗魚等海鮮食材，佐以三星蔥、小黃瓜以黃金比例特製成海鮮團子，再放上晶瑩魚卵成就華麗的海鮮珠寶盒。套餐價只要369元即可輕鬆品嘗。

　而每款套餐除了皆附含當日現流生魚片佐特製堅果胡麻醬作為前菜，更附上日本橋海鮮丼辻半的摯要靈魂－辻田雄大社長的最強日本真鯛高湯，吃到餘三分之一使其注入即可感受海鮮丼華麗變身為京都名菜「鯛茶漬け (鯛茶泡飯)」的絕妙滋味。

　首創多層次海鮮丼套餐的吃法6步驟，強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣，藉以品嚐最完美極致的多層次美味。以法式料理鋪陳為概念，前菜特別提供「堅果胡麻醬佐生魚片」，先以胡麻、核桃等多達5種堅果烘焙炒香再與特製土佐醬油等調味而成，可提升生魚片前所未有的鮮甜風味，建議先品嚐一片，再預「留」一片。

　接著，將芥末「拌」入特製蛋黃醬油內，再將海鮮丼內以7～8種北海道直送的精選海鮮所堆疊的海鮮山輕輕「鋪」平，將蛋黃醬油均勻「淋」在海鮮上，感受香濃醇厚且黃金比例的味覺震撼；最後，再將剩下1/2或1/3左右的海鮮丼，加入每日現熬且風味溫潤優雅的日本真鯛高「湯」，放入前菜留存的堅果胡麻醬生魚片，以鯛魚湯漬飯吃法品嚐經過細心安排的二次海鮮「鮮」醇美味，透過高湯的注入為腸胃添入暖食的滿足感。劃下海鮮丼套餐的極致完美收尾。