烘焙咖啡香好滋味 身障職訓學員展現技能成果

圖說：20名身心障礙者通過近4個月職訓、展現烘焙技能成果。（記者黃鐘毅／攝）

　【記者黃鐘毅／台南報導】為促進身心障礙失業者的工作職能，南市勞工局去年委託訊亞公司開辦為期3個多月的「西點烘焙與咖啡飲料調製班」身心障礙者職業訓練，20日結訓，並舉辦職訓成果展，現場香氣四溢，吸引民眾購買和預購，展示產品100多項開賣即一掃而空，學員們歡喜笑開懷。

　勞工局長王鑫基表示，感謝訊亞辦理身心障礙者職業訓練，鼓勵學員踏出家門來接受培訓，希望藉由職業訓練的支持，幫助身障朋友學習一技之長，提升工作技能及職場概念，進而順利回到職場穩定工作，能有更多謀生自立的機會，每位學員認真學習及努力考取烘焙證照，同時善用多媒體行銷手法並結合台南在地特色拓展商機。為慶祝新春特地帶來市長黃偉哲的紅包，肯定學員的積極學習，預祝旺兔順利。


　訊亞總經理表李明肯示，雖然有些身障學員先天條件不足，但後天積極學習態度可以慢慢彌補先天的不足，學員除了加強專業知識技能，更須要培養正向樂觀的積極工作態度，廣結善緣拓展人際關係；接納自己的弱勢並且轉化成優勢，就能創造更多屬於自己的機會。

　學員小榆說，因社會經驗及工作經歷較少，覺得自己各方面能力不足且缺乏自信心，因此畏懼、自卑及懷疑自己的決定。得知有烘焙相關職訓，加上對這方面很有興趣來報名。經過這3個多月來的訓練，從烘焙、茶飲製作基礎技能：食材運用、基礎概念計算，到包裝產品攝影、社群網路行銷等一連串課程，從零到有慢慢地練習、成長，結訓後準備考取烘焙麵包證照，期待能減輕家中的負擔。

　勞工局就業促進科科長沈淑敏表示，受到疫情影響，改變了許多消費者對觀光旅遊及購物習慣，因此訓練課程更注重社群媒體經營行銷與網路互動，導入網路平台促使銷售管道更加多元，學員可自由選擇符合自己的行銷方式。勞工局期勉學員日後不僅提升工作職能及工作態度，更能學以致用，實踐屬於自己的品牌與夢想。