台南特色客家美食故事活動 推廣客家文化不遺餘力

2022-11-28 點閱數:151,381

圖說:市長黃偉哲出席客家美食故事活動,期市民朋友更深入認識客家人的內涵與精神。(記者黃瑩輝/攝)

 【記者黃瑩輝/台南報導】台南市客家事務委員會今28日舉辦「客家人×客家美食×客家故事」活動,結合客家人文故事和美食特色,藉由4個主題場次活動,讓市民朋友更深入認識客家人的內涵與精神。市長黃偉哲表示,文化的傳承不只透過語言,美食和生活的細節也是文化的載體,因此多元文化之間的包容,需要透過不斷的交流,讓更多朋友認識彼此,才能朝著共榮共好的美好願景邁進。

 「客家人×客家美食×客家故事」共有4個場次,分別在11月28日、12月3日、4日及11日舉辦,除了推出一系列的兼具創新與傳統的客家料理,活動也邀請到客家音樂創作者黃瑋傑、詩人利玉芳,結合音樂與詩句的創作,以及自身故事的分享,沉浸在豐富濃郁的客家氛圍中。


 黃偉哲指出,過去客家族群在台南比較低調,但在市府客家事務委員會成立後,隨即展開地毯式調查,尋覓追訪許許多多在台南打拚生活、各行各業的客家人。今年首次與經營餐飲業並推動客家文化的客家創業者合作,推出結合故事、音樂、詩與料理藝術的客家美食活動,展現台南多元族群與豐富包容的文化底蘊,同時也要藉此鼓勵客家子弟敢講客家話,戮力傳承發揚客家文化與精神。

 客家事務委員會主委古秀妃表示,「飲食」是接觸與認識一個族群文化最簡單的方式,而客家飲食別有特色且鮮明,無論是由原鄉移民或島內二次移民至台南的客家人,除了保持傳統客家料理外,也以開放的胸懷,融入在地打造創新又兼具傳統的飲食風味。希望透過這次的活動,讓市民品嚐創意與傳統兼具的客家料理外,也透過講座舉辦,邀請市民朋友在初冬,靜靜聆聽、慢慢欣賞、細細品味豐富的客家料理文化與人文特色。

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