泡菜危機!南韓宣布建2座「白菜倉庫」度難關

2022-10-01 點閱數:137,260

 【記者洪運/綜合報導】每年11月是韓國人製作泡菜的時間。今年泡菜製作季日益臨近,但受極端天氣等影響,白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價,韓國民眾擔憂泡菜供應不足。為此,韓國政府擬建兩座大型倉庫存儲大白菜,保障原材料供給。(圖/翻攝自網路)

 據韓國一項研究顯示,近幾年,受市場競爭壓力,以及白菜持續減產影響,韓國1000多家泡菜生產商中,去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

 今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國白菜進一步減產,製作泡菜的原材料漲價明顯,而且原料越來越不好買,讓該國業者叫苦連天。

 路透社報導,為了應對「泡菜危機」,韓國政府最近制定一項計劃,投資580億韓元(約14億台幣),目標是到2025年建成兩個大型白菜儲存供應園區,以幫助中小泡菜企業解決生產和儲存空間不足的問題。

 據路透社報導,這兩座倉庫將建在韓國槐山郡和海南郡鄉村地區,每個供應園區的面積為9900平方米,相當於3個足球場,可供存放1萬噸大白菜和每天醃製50噸泡菜。工程預計耗資4000萬美元,2025年完工。

 有數據顯示,自8月份以來,韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了20%。韓國民眾也越來越擔心,原材料價格漲價,不少家庭不再親手製作而是選擇成品泡菜,會破壞遠親近鄰圍坐一起製作並分享泡菜的「泡菜傳統」。

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