泡菜危機！南韓宣布建2座「白菜倉庫」度難關

　【記者洪運／綜合報導】每年11月是韓國人製作泡菜的時間。今年泡菜製作季日益臨近，但受極端天氣等影響，白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價，韓國民眾擔憂泡菜供應不足。為此，韓國政府擬建兩座大型倉庫存儲大白菜，保障原材料供給。（圖／翻攝自網路）

　據韓國一項研究顯示，近幾年，受市場競爭壓力，以及白菜持續減產影響，韓國1000多家泡菜生產商中，去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

　今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國白菜進一步減產，製作泡菜的原材料漲價明顯，而且原料越來越不好買，讓該國業者叫苦連天。

　路透社報導，為了應對「泡菜危機」，韓國政府最近制定一項計劃，投資580億韓元（約14億台幣），目標是到2025年建成兩個大型白菜儲存供應園區，以幫助中小泡菜企業解決生產和儲存空間不足的問題。

　據路透社報導，這兩座倉庫將建在韓國槐山郡和海南郡鄉村地區，每個供應園區的面積為9900平方米，相當於3個足球場，可供存放1萬噸大白菜和每天醃製50噸泡菜。工程預計耗資4000萬美元，2025年完工。

　有數據顯示，自8月份以來，韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了20％。韓國民眾也越來越擔心，原材料價格漲價，不少家庭不再親手製作而是選擇成品泡菜，會破壞遠親近鄰圍坐一起製作並分享泡菜的「泡菜傳統」。