台南虱目魚文化季週六登場 七股嘗鮮美虱目魚

2022-09-21 點閱數:108,827

圖說:「2022台南虱目魚文化季」本週六登場,市長黃偉為活動宣傳,邀請全國朋友來品嚐鮮腴的滋味。(記者黃鐘毅/攝)

 【記者黃鐘毅/台南報導】今年邁入第11年的「台南虱目魚文化季」系列活動,將於本週六(9月24日)在七股遊客中心率先登場,活動每週假日在各區接力舉辦,持續到10月22日,市長黃偉哲今21日下午出席活動前記者會,預告精彩豐富的系列活動及比賽,邀請全國朋友一起來共襄盛舉。

 黃偉哲指出,台南虱目魚產量居全國之冠,素有虱目魚故鄉之稱,市場上每2尾虱目魚就有1尾是台南虱目魚,入秋後正值產季,古語有云「朔風起,秋魚肥」,虱目魚也在秋天進入產季,鮮腴的滋味最適合此刻品嘗。而虱目魚在台南已有近四百年的養殖歷史,虱目魚文化不但融入了台南人的生活,衍生的各式虱目魚小吃,更是台南特色。


 黃偉哲表示,虱目魚全身都是寶,口感佳、營養豐富,可謂台南之光、台南之寶,今年虱目魚文化季活動結合了七股、學甲、將軍、安南及北門等台南五大虱目魚產區,活動延續去年好評,今年將再次辦理全市尚好吃的第二屆虱目魚肚「美味比賽」,同時增加尚肥美的「虱貴妃」選拔賽,邀請全國朋友來品嚐,振興疫後觀光。

 農業局長李建裕表示,台南虱目魚產區位於沿海地區,以鹹水低密度放養方式養殖,讓虱目魚有充足的活動空間,因此肉質更為結實,油脂含量較低。以淺坪式鹹水養殖的虱目魚,特別有滋味。虱目魚的營養成分有三高三低6大特點,即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」,市府推薦大家當令享用具高營養價值又鮮美滋味的虱目魚。

 「2022台南虱目魚文化季」系列活動,首場9月24日在七股遊客中心舉行開幕,10月1日學甲區華宗公園「學呷‧致勝鮮虱」、10月8日將軍區鯤鯓鯤溟里聯合活動中心「虱情畫意遊將軍」、10月15日安南區台江國家公園管理處「朝虱慕饗‧藝遊台江」及10月22日北門區井仔腳瓦盤鹽田「奔跑吧!虱目魚君」等,活動結合遊憩體驗、食魚教育、美食料理、健康休閒及各地虱目魚產業文化等特色。

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