黃偉哲表揚入選米其林評鑑44家業者 將台南推向國際

2022-09-21 點閱數:107,512

圖說:市長黃偉哲頒贈紀念獎章給米其林入選各獲獎業者,肯定其在美食領域的貢獻。(記者黃鐘毅/攝)

 【記者黃鐘毅/台南報導】《米其林指南》今年首度將台南納入評鑑城市,為鼓勵表揚這次入選《米其林指南》店家,市府觀旅局今21日特舉辦「2022台南美食讚、米其林指南獲獎業者表揚分享會」,由市長黃偉哲頒贈紀念獎章予各獲獎業者,肯定其在美食領域的貢獻,讓台南美食「愈在地、愈國際」。

 黃偉哲表示,「每個台南人心目中,都有無可取代的美食」,這就是台南人對於台南美食的自信與驕傲。以小吃及巷口美食聞名的台南,今年共有27間美食店家獲得必比登推介,另有17家評審推薦的入選餐廳,總共44間餐廳店家獲得國際評鑑肯定,是今年新入選餐廳總數最多的城市。

 黃偉哲除了恭喜獲得肯定的業者,27間必比登推介及17間米其林入選餐廳,他表示,府城擁有富饒的農漁特產,在近400年的歷史與文化淬鍊之下,形成多元豐富的飲食文化,美食觀光一直是台南觀光的一大亮點,相信這次藉由入選《米其林指南》,已提高台南美食於海外的能見度,將台南美食觀光推向國際。


 觀旅局長郭貞慧表示,這次獲選店家共44家,其中包含知名在地小吃虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿、粥品、擔仔麵以及台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類,其中小吃占了一半以上名額,許多是屹立數十載的老店,可見台南小吃的魅力。

 分享會,安排連續獲得四年米其林一星的台菜餐廳,台北山海樓行政主廚蔡瑞郎分享獲星級實際的經驗,連續五年受邀擔任米其林特約記者美食作家陳靜宜,也分享採訪過的國內外星級餐廳店家的拿手絕活,讓有心朝星級餐廳而努力的業者可獲得更多相關資訊,現場也請到知名網紅做連線直播,讓不便至現場的業者可於線上收看。

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