科技新貴返鄉創業 開發冷凍料理包二代飄香

2022-08-09 點閱數:129,171

圖說:縣長王惠美(左三)到彰化市青年鐘元駿先生(右三)「長城食堂1981」工作室,頒贈30萬元青年創業金。(記者梁添義/攝)

 【記者梁添義/彰化報導】為支持青年創意,鼓勵青年在地深耕,替彰化注入新亮點,縣長王惠美於今9日上午到彰化市青年鐘元駿先生的「長城食堂1981」工作室,王縣長力挺青年的創新與專業,頒贈30萬元青年創業金,並且鼓勵更多青年發揮創意,返鄉留鄉在地創業。

 王縣長說,「長城食堂1981」,原本是科技新貴的鐘元駿,延續他的父親國宴主廚,從1981年到今天,已有40年,他透過其科技背景,打造無塵室,來鎖住料理的原味,以新面貌長城食堂1981,讓食材原汁原味保留,以冷凍料理包的方式,多元呈現,方便上班族及小資族能輕輕鬆鬆吃得飽又吃得好。

 王縣長表示,彰化不怕沒人才,就怕沒舞台,鐘元駿先生原本是工程師,曾經任職於友達光電、日本半導體化學公司等,非常熟悉無塵室地生產管理。鐘元駿先生的父親也是彰化在地老字號餐館的國宴級總鋪師,因為看到很多年輕人以速食為主,因此結合其無塵室管理的專業搭配急速冷卻冷凍技術,結合父親的古早味生產出覆熱即食料理包,將經典家常菜-炸醬麵、大滷湯麵、燉牛肋、辣椒醬等製成冷凍料理包與醬料罐來鎖住美味,讓佳餚能原汁原味的呈現,鐘元駿先生為了讓覆熱即食料理包口感好,付出很多努力,國宴私藏醬心禮盒組,獲得彰化建縣300百大商品獎。

 鐘元駿說,特別感謝彰化縣長王惠美帶領縣府團隊推出青年創業系列補助平台,比較過全國縣市政府對於的青年補助政策,覺得王縣長非常重視返鄉青年的創業就業各項青年政策都非常用心,歷經一年多以來參加過各種比賽,也獲得很多回饋,對於長城食堂1981品牌回饋與產品改良獲益良多,再次感謝王惠美縣長、青年發展處、勞工處等單位大力協助補助,提供平台讓青年創業產品行銷更有力。

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