新營食安講座 認識國產雜糧

2021-11-27

圖說:台灣農權總會二十七日舉辦食安講座,邀請「台灣最正農婦」之稱的陳惠琪及在台法國麵包師傅分享雜糧種植經驗。 記者黃瑩輝攝

 當全球知名的法國酸種麵包,遇見了台灣本土小麥,會發生什麼樣的化學作用,台灣農權總會二十七日在新營區舉行的一場食安講座,邀請有「台灣最正農婦」之稱的陳惠琪,以及在台法國麵包師傅Nicolas一起來交流台法各自的雜糧種植經驗,讓民眾了解食物與農產的文化,並且提高對台灣國產雜糧的認識和支持。
 張豪澤會長指出,台灣的氣候和土壤條件非常好,能種出很多優良的農產,但因為經濟環境改變,目前台灣的農產種類比起以前單調了很多,而隨著國人飲食習慣也改變了之後,雜糧類農產品的需求大增,進口量也大增,衝擊了台灣農民的生計。
 張豪澤表示,在政府和農民的努力之下,近幾年來,台灣國產的雜糧產量和品質提升非常多,尤其在一些具備理想性的青農帶動下,引進科技種植的方式,逐漸提高台灣的雜糧自給率,民眾應該給於他們鼓勵和支持,因為農業是攸關國家安全的產業。
 曾當選台灣百大青農的陳惠琪,因為外貌清秀,不容易看出她的農民身分,但她經常主動告訴人家「姊是種田的」,因為她以此為榮,她說,喜歡網友稱她是「台灣最正農婦」,她不但自己耕種,還自創「純淨農產合作社」的品牌,為農友和消費者搭起友誼的橋樑,推廣友善且安全的好農產。【記者黃瑩輝/台南報導】

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