【全台首張 】水產類農產品初級加工場證 誕生

2021-10-14

 全台首張水產類農產品初級加工場登記證,終於在屏東縣誕生了!座落屏東縣枋山鄉,由養殖漁民鄭瑞隆獨資經營,體認到水產品不僅僅是靠專業的養殖技術,更要針對原料進行加工,以延長水產品的保存及食用性,而水產品若要穩定銷售,供貨品質就必須穩定,結合水產品產銷履歷措施,不論是養殖或是加工過程均可明確追蹤,讓消費者食用更安心。因此,他積極取得各項資格,終於在十四日成為屏東縣第一位取得「農產品初級加工場登記證(水產類)」的漁民,也是全台首張。
 鄭瑞隆的產品為石斑魚、龍虎斑及龍膽石斑之分級、二三去、分切等加工方式,為能取得加工場登記證,鄭君投入不少心血取得「加工技術及食品安全衛生教育訓練之及格證書」、「水產食品安全管制系統實務基礎訓練班之及格證書」、及「產銷履歷」等認證,讓水產品標上追溯號碼,對食材來源有更深一層的認識、提升水產品原物料與加工製程把關能力,確保水產加工品品質與衛生安全,供給消費者安心食用。【記者張枝明/屏東報導】

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