關廟三寶創意料理 崑山科大奪第一

2021-09-26

 圖:第二屆關廟三寶創意料理比賽二十六日登場,參與選手利用在地特產大展廚藝,創作美味特色料理。記者黃鐘毅攝


 疫情趨緩後,台南關廟青文化協會與嘉南藥理大學二十六日舉辦「喜金欸!第二屆關廟三寶創意料理比賽」,選手們取材麵、鳳梨、綠竹筍等當地三寶,大展廚藝,中、西式菜色都有,主辦單位希望藉由充滿創意與美味的特色料理,為關廟農民宣傳關廟三寶-鳳梨、竹筍、關廟麵。

 圖:為行銷在地特色產業,第二屆關廟三寶創意料理比賽登場。記者黃鐘毅攝

 這場「喜金欸!第二屆關廟三寶創意料理比賽」,二十六日在山西宮活動中心舉行,嘉藥以「大學社會責任實踐計畫」邀請各地料理好手及學生們一同共襄盛舉,活動因應疫情調整,由雙人組改為單人賽,共計有十所學校的學生熱情參加,其中遠從恆春工商前來參賽的學生,早已經磨刀霍霍,期待一展身手。
 為一改人們過去對在地三寶農特產的傳統印象,各隊伍必須運用鳳梨、竹筍、關廟麵等食材,挑戰自己的極致創意,在指定時間內端出特色料理,最後成績揭曉,由崑山科大盧昱豪的「合進隊」勇奪第一名,恆春工商的邱定豐與仇翊恩,分居二、三名,盧彥博獲得最佳造型獎,周怡秀則拿到最佳人氣獎。
 擔任評審的嘉藥觀光系陳信安老師指出,這次的創意料理比賽可以看出選手們在食材選用搭配、色彩呈現到擺盤的設計,跳脫原有的刻板印象,令人耳目一新,像是雪茄造型、提拉米蘇或跨地域如南洋風、恆春洋蔥等,讓主角關廟三寶印象更鮮明,呈現不同面向。
 關廟青文化協會許玓維執行長表示,因為疫情關係,很多國內外廚藝賽事都停辦,這次比賽不只是推廣關廟三寶,也間接提供一個讓同學們參賽的平台,尤其遠從屏東來的恆春工商同學,作品外型到創意就都非常吸引人,期待這次比賽的成果能讓更多人發現關廟三寶之美。【記者黃鐘毅/台南報導】

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