2022放眼米其林,台南美食準備摘星

2021-08-25

 市長黃偉哲開心與《Food & Wine》雜誌合照。
(市府觀旅局提供)

 《米其林指南》作為全球最具權威性的美食評鑑指南,入選並獲得星等是許多餐廳及主廚畢生所追求的目標與榮耀。《米其林指南》昨天除公布二0二二年台北、台中獲獎名單外,亦同步宣布將台南納入列入《米其林指南》評鑑。市府觀旅局表示,將全力輔導店家摘星,共同打造名符其實的台灣美食之都。
 市長黃偉哲表示,台南是台灣歷史的起源,保存了近四百年本土文化與異文化的飲食特色,不論是平民日常的小吃點心,到喜慶宴客的澎湃辦桌,都令饕客讚不絕口。在國際上,台南已獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南》及美國世界華爾街日報美食作家的肯定,推薦台南市是世界美食博物館,可見台南美食已具備國際知名度。
 市府觀旅局長郭貞慧表示,《米其林指南》宣布二0二二年將「台灣美食之都」台南列入評鑑,但該局已經提前於去年邀請國際知名美食雜誌《Food & Wine》報導台南美食專題,推薦多間富有多元特色的台南在地美食,展現臺南邁向國際的無限潛力。
 郭貞慧說,八月三十一日將舉辦「放眼米其林、台南潛力餐飲業者交流會」,特別邀請二度獲得米其林的台北國賓和台中馨苑小料理前來台南交流分享,探討如何透過「激勵」、「流程」、「服務」等方式,接軌國際餐飲趨勢指標,並預計於九月底舉辦「2021臺南國際美食論壇」,展現台南美食進軍國際的企圖及自信。【記者黃瑩輝/台南報導】

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