比利時觀光美食節 弘光科大摘8金

2021-07-19

 二○二一比利時觀光美食節國際大賽因新冠肺炎疫情改為線上比賽,弘光科技大學餐旅管理系與食品科技系師生摘下八金,用台灣在地農產品,做出台灣味糕點及伴手禮。
 疫情影響,二○二一比利時觀光美食節國際大賽改線上比賽,弘光科技大學餐旅管理系、食品科技系師生用台灣在地的農特產品製作糕點,做出台灣形狀的觀光伴手禮,獲得國際評審青睞,奪得八金、二銀的佳績。
 餐旅系副教授黃汶達表示,這場賽事從三月初起開放報名,有來自台灣、比利時、荷蘭、日本等十多國數百名選手參加,比賽項目包括個人菜餚類展示、個人烘焙類展示、個人觀光伴手禮設計展示等,參賽者必須要錄製製作過程影片、拍下成品照片及撰寫競賽英文食譜,除了指導學生,自己也參加母親節蛋糕裝飾組、精緻甜點展示兩項比賽中奪下二金。
 食科系講師王俊勝指出,以彰化大村盛產的葡萄製作台灣形狀的糕點,在個人觀光伴手禮設計展示摘金,為了讓作品吸引國際評審目光,特別以台灣形狀當造型。【臺中報導】

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