學校營養午餐 鳳梨納入菜單

2021-02-27

 大陸海關總署公告,三月起暫停進口台灣鳳梨。教育部昨天說,會鼓勵各校在開設營養午餐菜單時,將鳳梨納入。
 教育部昨天表示,學校午餐多由營養師或午餐執秘參考在地、當季食材,並依據營養基準設計菜單。教育部鼓勵學校在新菜單開立時,可多將鳳梨納入,提供學生營養均衡的午餐。
 全國教師工會總聯合會理事長侯俊良說,鳳梨可以入菜,和其他食材一起炒,也可以當作水果,過去學校營養午餐偶有使用鳳梨,但不會很常見。
 侯俊良也提到,學生喜不喜歡吃是一回事,營養午餐食材挑選的一個重點是「當季」,比較新鮮也便宜,並要考慮營養均衡和學子的發育。如果在鳳梨盛產期,價格合理,鼓勵學校多多使用絕對是好事。【記者劉達/台北報導】

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