水里商工到大葉 體驗烘咖啡豆

2021-01-19

 彰化縣大葉大學因應一○八新課綱,積極協助高中職多元課程與跨域活動體驗,烘焙暨飲料調製學士學位學程邀請水里商工高二學生到校當一日大學生,實習輔導主任林姵君帶領卅三名學生參與,助理教授張立功安排烘豆體驗,不同的烘豆條件,會讓咖啡豆有不同的風味,課程除了介紹烘豆機結構、咖啡豆特性,也讓學生分組操作烘豆,觀察生豆翻滾受熱、爆裂的過程,進一步認識時間、溫度等條件,對烘豆的影響。【記者蔡鳳凰/彰化報導】

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