趙府街副食店 鹹菜麻醬變網紅

2021-01-08

 圖說:趙府街副食店,除了老街坊,還有專門從通州等地輾轉來的顧客。
 走過了64年風雨的趙府街副食店,憑藉地道的老味道和幾十年前的老物件吸引了不少顧客打卡。
 圖說:李瑞生依舊習慣撥老算盤算賬。
 趙府街副食店裏,泛黃的牆面上,還掛著上世紀七八十年代的油彩宣傳畫,磨掉漆的木質櫃檯上,放著各式各樣的鹹菜,幾口經年的大缸中,盛著散裝的黃醬和麻醬;在店裏,稱重用臺秤,算賬用算盤。
 家住角門的劉大爺一進店,就被屋內彌漫的芝麻醬香吸引,說道,之前朋友送他一瓶這兒的醬,吃完他惦記了好久,這次特意過來買5瓶。
 只見李瑞生左手拿起一個空瓶,右手抄起架在缸上的長柄大勺,勺頭在麻醬中一舀,再往瓶裏一倒、一轉,麻醬就順著瓶口層層疊疊流進瓶,動作一氣呵成,麻醬一滴都沒流到瓶口外。
 上世紀80年代,李瑞生來到店裏,33年過去了,李瑞生還在守著老味道。李瑞生回憶,這家店1956年就有了,比他還大3歲。
 在計劃經濟時代,這兒曾是附近街坊們購買油鹽醬醋的唯一去處。1992年廢除票證後,市場、綜合超市一家家開了起來,不少人另謀出路了,但李瑞生卻選擇了留下來。2006年,他和副食店所屬的公司簽訂合同,副食店自此由他自負盈虧。
●老味道從未變 顧客來自四方
 李瑞生說,「大超市有他們的特色,我也有我拿手的商品;我的顧客不只是附近的居民,還有手機那頭的人;不少顧客是從通州、回龍觀、豐台等各地輾轉來到店裏,還有外地遊客也來打卡;麻醬、黃醬、香油是店裏的招牌,他們一買就是十瓶八瓶」。
 副食店早晨7點開門,上午9點多就開始排隊,一直排到下午四五點。隊伍長時,從櫃檯一直排到店外,再延出去十幾公尺;一天下來,麻醬要賣五、六百斤,黃醬要賣一百多斤。
 61歲的李瑞生已過了退休的年齡,他說得找到合適的人來接替,他才能踏踏實實退休,把老店的記憶傳承下去,給北京人留個念想。 (文/師悅 攝/方非)

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