《想家的家》 吳治芳川菜館 屏東老饕享口福

圖說：蘇清泉到場祝賀。 記者丁國鎮翻攝

　陸配吳治芳於從四川遠嫁來屏東，由於家境並不富裕，又因法令規定定居八年內無工作證，只能在一些小餐館幫忙洗碗賺點零錢貼補家用，生育兩個小孩後，經濟壓力變大，於是和家人開了一間自助餐，希望能改善家中經濟，但礙於規定只能半年住台灣半年住大陸，八年中就帶著兩個小孩大陸台灣飛來飛去，自助餐也開開停停只好關門歇業，曾經窮到連飛機票都買不起，後來經過眷村伯伯的資助，在屏東市開始做起餐館小生意。
　從大陸嫁到台灣，曾經窮到買不起機票回大陸的吳治芳，去年透過甄選進入活化成功的屏東市勝利星村，開設「想家的家-橘之花正宗川菜美食館」，元旦開幕，副縣長吳麗雪、屏東縣議長周典論、東港安泰醫院榮譽院長蘇清泉，率同林育先等服務團隊人員、立委鍾佳濱、縣議唐玉琴、林郁虹、陳揚、李世斌等議員及彼岸花協會理事長石陵英等人均到場祝賀，期盼想家的家美食餐廳，成為屏東勝利星村的新亮點。
　由於她在大陸老家並不是學餐飲，也跟餐飲業完全沒有接觸，在台八年後拿到工作證，看到大街小巷到處都是泡沫紅茶店，於是跟著開了一家，生意也還不錯，但到了秋冬生意便會變差，她發想如果飲料配上主食，應該會提升消費的誘因。也因為這樣的契機，開始從事川菜美食創意料理，二十多年來，不斷摸索研究屏東在地食材，及四川家鄉的辣椒等香辛料，以做出正宗的四川菜，最後發現家鄉最道地的郫縣豆瓣醬調味料，入口回甘、顏色亮紅且嗆辣濃郁的香味，就是川菜的靈魂，就是眷村老伯伯魂牽夢縈的家鄉味。
　吳治芳強調，她要用最有人情味及眷村味的川菜美食文化，將屏東故鄉的新家和四川成都老家在美好的時光中連結起來，讓消費者來到該川菜餐廳，在品嘗正宗川菜鮮香辣美食的同時，體驗台灣多元文化的活潑及日式歷史建築保存意義，及特殊的眷村文化氣息。【記者丁國鎮／屏東報導】