五分鐘上菜 劉育菁力薦鵝肉分切

2020-12-02

 圖說:台南市長夫人劉育菁(右七)、下營區長李宗翰(右一)、下營區農會理事長陳錄星(右四)等人,齊聚廣推下營區優質的鵝肉佳餚料理,與大家共分享品味。記者謝文祥攝


 台南市長夫人劉育菁二日出席下營區田媽媽鵝鄉園餐廳開發鵝肉分切、鵝肉加工品發表會時,強調是上班女性的一大福音,五分鐘就可以上一道菜,包括冬令進補等多樣化的小包料理,是值得加以推廣的鵝肉佳餚。
 劉育菁表示,鵝肉規格相較於其他禽肉為大,普遍用於家庭料理上更為不便,進而影響消費者選購並自行料理,同時消費型態和家庭結構改變,多數民眾多選擇外食鵝肉料理。
 下營區長李宗翰表示,台南市政府農業局輔導台南市休閒農業發展協會與下營田媽媽鵝鄉園餐廳合作,以強化鵝肉的分切、加工運用為理念,研發多項生鮮鵝肉及加工料理包產品。
 下營田媽媽鵝鄉園餐廳負責人顏雍哲說,開發鵝肉分切、鵝肉加工品,包含「分切鵝肉塊」、「去骨鵝柳」、「三代同堂鵝肉湯」、「麻香鵝米糕」、「沙茶鵝柳」等五樣產品。【記者謝文祥、黃鐘毅/台南報導】

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