台南在地食材 養生好食手冊發表

2020-11-26

圖:市長黃偉哲(前左四)出席台南在地食材養生料理推廣成果發表會,贊許產官學用心合作的成果。記者黃鐘毅攝

 為強化行銷在地農產品,台南市政府與台南應用科大合作,針對節氣運用在地當季食材,製作中西式料理、飲調、甜點等超過五十道創意養生料理,並編輯成「養生好食在台南手冊」,二十六日舉行成果發表會,市長黃偉哲特到場參加,除贊許產官學用心合作的成果,期塑造台南府城食安、養生的飲食文化。
 黃偉哲表示,疫情帶來的衝擊,讓不同的產業營收既有正向增加,也有負面減少的影響,很高興透過市府與台南應用科大的合作下,讓一道道利用台南當季食材調製而成的養生美味料理,完全實現吃在地、食當季的環保作法,有效減少碳足跡與照顧在地農民,也讓產值更多元豐富的方式展現,歡迎民眾一起響應。
 農業局長謝耀清指出,市府積極辦理行銷活動與輔導農產的產製儲銷,用以提升農民收益及保障國人飲食衛生安全,鑑於國人日益重視養生,透過產官學界共同合作,依據節氣挑選在地當季食材,製作中西式料理、飲調、甜點等超過五十道創意養生料理,集結成「養生好食在台南手冊」,並將料理過程拍成影片,提供民眾參考。【記者黃鐘毅/台南報導】


圖:市長黃偉哲(中)為在地食材養生料理代言推廣。記者黃鐘毅攝

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