台南在地食材 養生好食手冊發表

圖：市長黃偉哲（前左四）出席台南在地食材養生料理推廣成果發表會，贊許產官學用心合作的成果。記者黃鐘毅攝

　為強化行銷在地農產品，台南市政府與台南應用科大合作，針對節氣運用在地當季食材，製作中西式料理、飲調、甜點等超過五十道創意養生料理，並編輯成「養生好食在台南手冊」，二十六日舉行成果發表會，市長黃偉哲特到場參加，除贊許產官學用心合作的成果，期塑造台南府城食安、養生的飲食文化。
　黃偉哲表示，疫情帶來的衝擊，讓不同的產業營收既有正向增加，也有負面減少的影響，很高興透過市府與台南應用科大的合作下，讓一道道利用台南當季食材調製而成的養生美味料理，完全實現吃在地、食當季的環保作法，有效減少碳足跡與照顧在地農民，也讓產值更多元豐富的方式展現，歡迎民眾一起響應。
　農業局長謝耀清指出，市府積極辦理行銷活動與輔導農產的產製儲銷，用以提升農民收益及保障國人飲食衛生安全，鑑於國人日益重視養生，透過產官學界共同合作，依據節氣挑選在地當季食材，製作中西式料理、飲調、甜點等超過五十道創意養生料理，集結成「養生好食在台南手冊」，並將料理過程拍成影片，提供民眾參考。【記者黃鐘毅／台南報導】


圖：市長黃偉哲（中）為在地食材養生料理代言推廣。記者黃鐘毅攝