美濃野菜三寶 客庄特有家常菜

2020-11-25

 美濃早期有吃野菜的生活文化,除了一方面是農村社會生活較為困苦,一方面也是這些野菜通常都是在田間、溝渠自然生長,數量多、採摘容易,不過大多數野菜現在已經不常見了,只剩下號稱美濃三寶的野蓮、福菜及白虹梗還有農民在種植。
 美濃區瀰濃社區理事長鍾仁振說,美濃的野菜三寶是指野蓮、福菜及白紅梗三種蔬菜,是目前當地還有在食用及種植的野菜,當中又以野蓮最為民眾所知,也是一提到美濃就會想到的特色蔬菜,而福菜目前只剩一家業者有特地種植,能見度比較低。
 除了上述的三種野菜外,美濃民眾早期還會採摘野莧菜、黑豬仔等野菜食用,除了一方面是農村社會生活較為困苦,一方面這些野菜都算是田間自然長出來的雜草,除了數量多,也會影響作物生長,因此民眾都會拔除,回去烹煮食用,久而久之也成為客庄特有的食野菜文化。
 鍾仁振表示,這些過去在客庄民眾家中常見的家常菜,現在都變成當地餐廳的特色料理,民眾有機會來到美濃不妨點幾道野菜料理來品嘗,體驗美味之餘,也能感受客庄獨特的食野菜文化。【記者陳信銘/美濃報導】

港台樂透 最新開獎 <更多>
威力彩
第110006期
開獎日期:2021/01/21
  • 16
  • 38
  • 07
  • 32
  • 28
  • 05
  • 04
大樂透
第110007期
開獎日期:2021/01/22
  • 45
  • 30
  • 07
  • 34
  • 46
  • 36
  • 43
今彩539
第110019期
開獎日期:2021/01/22
  • 28
  • 19
  • 15
  • 29
  • 17
雙贏彩
第110019期
開獎日期:2021/01/22
  • 18
  • 08
  • 09
  • 02
  • 13
  • 03
  • 21
  • 20
  • 06
  • 17
  • 01
  • 14
3星彩
第110019期
開獎日期:2021/01/22
  • 9
  • 9
  • 4
4星彩
第110019期
開獎日期:2021/01/22
  • 3
  • 7
  • 4
  • 0
六合彩
第110007期
開獎日期:2021/01/22
  • 24
  • 16
  • 21
  • 18
  • 15
  • 31
  • 22
統一發票 9、10月
特別獎
42024723
特 獎
64157858
頭 獎
68550826
84643124
46665810
增開陸獎
651
341
星座幸運色 1/24 <更多>
水瓶座

01/20~02/18

雙魚座

02/19~03/20

牡羊座

03/21~04/19

金牛座

04/20~05/20

雙子座

05/21~06/21

巨蟹座

06/22~07/22

獅子座

07/23~08/22

處女座

08/23~09/22

天秤座

09/23~10/23

天蠍座

10/24~11/22

射手座

11/23~12/21

魔羯座

12/22~01/19

真晨報FB
歷史新聞