港邊烏魚樂時節活動 12/6登場

2020-11-23

 鹿港鎮公所與彰化區漁會攜手合作,鹿港四季紅冬歡系列活動,公會堂廣場將於十二月六日盛大推出「港邊烏魚樂時節」壓軸活動,昨天舉行活動記者會,鎮長許志宏與漁會理事長陳宗義、常務監事林明壽、總幹事陳諸讚等貴賓,一起在稻江科大餐飲系副教授吳文智大廚的指導下,親手製作獨創的「烏魚子披薩」,窯烤披薩加上烤過之後的烏魚子,散發出的香氣四溢,令人食指大動,品嘗一口更覺得是非常美妙的搭配(見圖)。
 鎮長許志宏表示,有人說鹿港烏魚子是台灣第一美味,鹿港俗諺,小雪(農曆十月二十五 日)小到,大雪(農曆十一月十日)大到,冬至後十天烏魚就沒了,當烏魚盛產期,中國東南沿海的烏魚會群集產卵洄游,路徑經過台灣海峽,到達鹿港附時,烏魚正值交配前最成熟階段,母烏的卵巢與公烏的魚鰾最飽滿,稱為正頭烏,是當季的佳肴美食。
 鎮長許志宏指出,港邊烏魚樂時節活動,當天安排有在地海埔國小歌仔戲演出,以及現場剖烏魚子、烏魚料理教學,來賓烏魚子披薩製作,烏魚美食品嘗、烏魚子披薩製作DIY三梯次共六十個名額、漁會家政班及國樂表演等,節目相當豐富。【記者蔡鳳凰/鹿港報導】

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