友善耕作 「官田菱雉菱」上市

2020-10-27

 圖說:農糧署南區分署推廣菱角友善耕作,生態廚師齊聚官田採菱角烹美食。記者黃鐘毅攝

 農糧署南區分署二十七日在官田辦「菱角田友善耕作永續飲食」發表會,邀請八位生態廚師採菱角,現場烹調中、西及日式料理,展現多元化菱角美食及菱角飲料,希望藉此推廣菱角的友善耕作,讓水雉的復育環境更友善,並鼓勵大家多吃友善菱角,給友善耕作農民更多的支持。
 農糧署南區分署與屏東科大合作,二十七日在官田區綠寶田農場推廣行銷友善菱角,請來中北部與台南的知名廚師八人下水田採菱角,體驗採收過程,並當場烹調菱角料理,各以中、西餐及日式呈現,還調製菱角飲料,展現菱角充當食材多樣性。
 市府農業局主秘吳威達、官田區農會總幹事林正容、官田區長顏能通也為活動站台,呼籲大家多吃菱角,尤其沒用農藥、化肥等友善耕作的菱角,希望大家支持讓菱角產業壯大,農民因為友善耕作有穩定收入,提高種植意願,水雉也能因而更有機會復育。
 姚志旺分署長表示,他非常喜歡吃菱角,從菱角一開始採收上市,一直吃到菱角產季結束,因為菱角多元品嘗方式,友善耕作又帶來的健康美味與幸福的感覺,籲請消費者多多購買有機友善耕作方式種植的菱角,讓自己吃的安全,也能以消費行動支持這群堅持以有機友善耕作方式栽培的菱農,為保護環境盡一份心力。【記者黃鐘毅/台南報導】

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