新住民賣家鄉菜 闖出一片天

2020-10-25

 來自泰國清邁的張明雄,二十年前來到台灣工作結識台灣妻子,決定為愛留在台灣成為新住民,自力更生在路竹賣起家鄉菜,同時亦不藏私指導想要學習泰國菜的學生,落地生根闖出一片天
 新住民張明雄來到台灣工作,從工廠職員到擔任翻譯,後來結識了台灣妻子結婚生子共組家庭,努力適應台灣的文化、風俗民情,由於有一手好手藝,開啟了開泰國餐館念頭,賣起家鄉菜,在廚房中依序將新鮮食材依序放入鍋中進行拌炒,一道道色相味俱全的道地泰國菜色料理陸續上桌,民眾品嘗起來讚不絕口。
 張明雄一路走來並非順遂,憑藉著真誠的服務態度加上道地的泰國口味,讓他的小餐廳事業受到肯定,逐漸在業界闖出名號,而他也不藏私決定幫助來工讀的學生,只要願意學習都把料理技巧教給員工,希望他們能在社會上盡一份力,幫助更多需要幫忙的人。
 從二十年前來到陌生的國度,到如今成為泰式餐廳主廚,張明雄一路走來有笑有淚,期盼有更多新住民能在台灣走出自己的一片天,落地生根回饋社會。【記者王苡蘋/高雄報導】

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