豬內臟可萃取膠原蛋白 畜試所點廢成金

2020-10-16

 圖說:農委會畜試所十六日舉辦減少糧食浪費研發成果發表會。(記者黃鐘毅/攝)

 響應今年國際糧食日,行政院農委會畜試所十六日發表五項減少糧食浪費加值技術研發成果,同時預告十一月五日至六日在台北南港展覽館,舉辦「以減少糧食浪費與廢棄物再利用探討循環農業的實踐與效益」國際研討會,希望喚起大眾對減少糧食損失和提升農業剩餘物質再利用的重要性。
 畜試所所長黃振芳指出,這次發表技術,將農業生產過程或食用後的剩餘資材,包括:鳳梨皮、甘藷格外品、芒果仁、香檬皮渣、家禽油脂與豬內臟等,透過三大行動策略進行減量減廢與加值利用,除了轉而往飼料化取代現有飼料成本投入,並搭配精準飼養管理進行源頭減量。
 高雄種畜繁殖場副研究員兼場長許晉賓以台灣香檬富含抗氧化功效成分,將其皮渣用於餵養豬提高飼料效率,並改善里肌肉色與大理石紋等豬肉品質,以及利用豬隻食用率較低的內臟為原料,萃取出第一型膠原蛋白,建立可商業化生產之膠原蛋白萃取製程條件,進行循環減量。
 另利用家禽屠宰後脂肪翻轉而變成精緻、具經濟價值的優質鴨油商品,搭配農試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所展出「芒果仁加值化產品開發」技術,從廢棄芒果仁萃取生產抗性澱粉、芒果仁油及植萃物保養品等,都是點廢成金加值利用很好的證明。
 黃振芳表示,十一月五、六日在台北南港展覽館舉辦的國際研討會,歡迎所有參與循環農業與減少糧損的民眾,以線上或現場的形式來參與研討會,了解並以行動支持這些「糧食英雄」的農民企業,讓農業永續循環經營,一起為地球帶來「齊成長、同繁榮、共持續」的美好未來。【記者黃鐘毅/台南報導】

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