好漁嘉年華 首創說菜競賽

2020-09-28

 圖說:潘孟安縣長現場秀手藝。記者魏安娜攝

 屏東是石斑魚、午仔魚養殖大縣,為推廣屏東在地豐富漁產,屏東縣政府在屏東公園內舉辦「好漁嘉年華」活動,展現今年首度啟動「屏東好漁地方創生與產業升級計畫」的部分成果,縣長潘孟安化身型男主廚,現場料理一道龍膽石斑佳餚與民眾分享,期待透過創意競賽料理、培訓漁夫達人及輔導業者產銷履歷認證,打響屏東優質養殖漁產品名號。
 潘縣長表示,屏東是國內最重要的漁業生產基地,其中石斑魚產量佔全國五十二%,午子魚、泰國蝦更高達八十%以上,每年創造超過百億的產值,尤其縣府近年來積極輔導養殖業者及加工廠申請產銷履歷,從產地到餐桌都有雙認證,透過建構完善食安機制,讓消費都能安心享用屏東優良養殖漁產品,今年雖然疫情衝擊全球,國際貿易停頓,國內農漁業也受到波及,但危機就是轉機,不僅將原本著重大陸市場的外銷通路重新洗牌,縣府並積極推動漁業之地方創生與產業升級,協助漁民行銷、推廣在地好漁,日前並有龍膽石斑貨櫃外銷美國,整體訂單反而較去年成倍數成長,已打響屏東好漁外銷美國市場知名度。
●辦午仔魚龍膽石斑創意料理賽
 「好漁嘉年華」活動,首創說菜競賽,邀請國內農漁民團體、地方發展協會、產銷班等十組團體,以午仔魚、龍膽石斑二項食材進行創意料理研發競賽;現場還有食漁教育宣導,透過口罩DIY的彩繪活動,吸引大小朋友認識屏東的好漁,多吃多健康;也有漁夫達人帶領五感體驗活動,了解暢遊屏東漁村的各項資訊,以拉近漁民、社區、城市、消費者之間的距離。
 農業處表示,今年啟動的「屏東好漁地方創生與產業升級計畫」,完成了第一批漁夫達人培訓,包括了陳啟宏、王哲謙、謝妮諺、馮寶翎、游詩蓓五人,這五名漁夫達人不全然都是養殖戶,但他們都發揮各自領域之專業投入在地文化、社區、觀光導覽,即使遊客來到漁村,透過達人導覽,也能深入體驗漁民工作之日常,享受漁村遊玩之樂趣。【記者魏安娜/屏東報導】

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