中秋烤啥咪 黃偉哲力推虱目魚

2020-09-28

 二○二○台南虱目魚文化季,十月九日由學甲區出發,並依北門、七股、將軍及安南區接續登場,直至十一月七日,台南市長黃偉哲廿八日上午在記者會強調,今年活動以「食當季、食在地」為主軸,結合五大區域特色,打造出各具風格的「虱目饗宴」,歡迎全國民眾一起來嘗鱻。(見圖)
  ●各式美味料理色香味俱全
 廿八日記者會香味四溢,各式美味可口的虱目魚料理,搶先曝光,包括安南區的「思慕彩蔬果律莎莎醬」、北門區「虱目魚鱻味香腸」、將軍區「將軍好味虱目魚粥」、七股區的「蜜汁虱目魚丁」及學甲區的「好鈣芝麻虱目魚丸風味湯品」,色香味俱全,讓人讚不絕口。
 ● 魚鱗可製成有機天然手工皂
除虱目魚料理外,安南區公所也與台南市鹿耳門生態旅遊發展協會合作,將原先被視為「廢料」的魚鱗中,萃取膠原蛋白並加入植物油,製成有機天然手工皂,加上各具特色的伴手禮、還有虱目魚文創商品,琳琅滿目,宛如一場虱目魚行銷特賣會。
 黃偉哲指出,中秋佳節大家都喜歡烤肉,其實烤魚也是不錯的選擇,虱目魚全部都是瘦肉,譬如虱目魚丸可以拿來烤,虱目魚香腸也可以拿來烤,虱目魚背脊肉也可以烤,還有虱目魚肚也適合烤,可以說虱目魚全身上下都是烤肉的寶。
 市府農業局長謝耀清指出,二○二○台南虱目魚產業文化季系列活動,十月九日在學甲區公所「逗陣來學˙呷虱目魚」開幕,接續由各區公所辦理,分別為北門區十月十七日「鱻北門虱目魚派對」、七股區十月二四日「來趣七GO|呷啥咪魚」、將軍區十月卅一日「將軍虱想同樂會」、安南區十一月七日「思慕安南|魚樂台江」畫下句點。【記者謝文祥/台南報導】

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