以韓國瑜為名 在地食材入菜 挑大師10/11推韓家宴

2020-09-16

 圖為:挑大師廖盛芳(右三)率領團隊闡述色香味俱全「韓家宴」料理,與大家共分享品味。歡迎共襄盛舉參加。(記者謝文祥/攝)

 台南市韓友會,訂於今年十月十一日舉行第一屆第二次會員大會,席開一百桌「韓家宴」並發行餐券,入席者需憑券入場,會員優惠每張四百元,非會員每張五百元,餐費不足額部分,由韓友會支付。
 理事長廖盛芳率理監事及幹部特於十六日上午在台南市富霖餐廳舉行期前記者會品嚐,歡迎大家共襄盛舉參加意義非凡的平民色香味俱全「韓家宴」。
 挑大師(廖盛芳)表示,「韓家宴」十道菜分別為,一介平民滷肉飯、兩袖清風寒國魚、三顧茅廬蚵麵線、四季發財蝦當道、五世其昌客家腸、六登大順涮龍膽、七巧玲瓏第一棒、八方同心佛跳牆、瑜有榮焉仙草凍、東山再起鮮果香。
 廖盛芳指出,此次特別推出國民美食滷肉飯,一方面響應台南市長黃偉哲,宣導愛用國產豬肉,推行國產豬肉標章,讓消費者識別,降低風險,也吃的安心,另一方面,懷念復刻韓國瑜選高雄市長時,一瓶礦泉水、一碗滷肉飯的精神 。
 韓家宴菜單不同之處,則是由理事長挑大師(廖盛芳)親自設計,交由餐廳執行,考驗廚師的做菜功力,難度非常高,富霖餐廳廚師團隊開會後,接受挑戰。
 挑大師強調說,菜單連號從一到八,瑜友榮焉、東山再起,皆有其深層涵意,突破菜單沒有冷盤,而是一介平民滷肉飯、兩袖清風寒國魚,寒國魚是商標,和韓國瑜同音,虱目魚去骨去刺包覆做成,無障礙享受,比喻刻苦清廉的政治人物,三顧茅廬蚵仔麵線,平常的小吃出現在宴席中,傳統口味上桌,全席有台灣菜、客家菜、中國菜象徵包容與愛,族群融合,全席使用台南在地食材,部份使用外縣市特產,發展地方經濟。【記者謝文祥/台南報導】

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