好味道 來吃湖內海埔蓮藕

2020-09-16

 湖內區海埔一帶土質屬於鹽土適合種植蓮藕,在興盛時期約有四十甲地,由於農務繁忙種植人數逐漸減少,現在僅剩下約十甲地,其中徐明政與簡錦菊夫婦倆堅持傳承父母的工作,除了種蓮藕也熬煮傳統口味的蓮藕茶,透過自產自銷方式將在地的好味道持續下去。
 徐明政夫婦表示,湖內海埔地區種植蓮藕超過一甲子時間,是高雄唯一種植蓮藕的地區,這裡的蓮藕屬於菜藕品種,不開花但蓮藕較大,能夠種出好品質的蓮藕主要在於海浦屬於鹽土質,種植出來的蓮藕特別香甜。徐明政說,蓮藕收成隨後進行沖洗、再來刨絲,最後經過慢火熬煮五到六小時,美味降火的蓮藕茶才會熬煮出好味道。
 有好土質種出香甜蓮藕,卻不敵操勞的農務讓年輕人不願接手,目前種植人數逐漸減少,但徐明政夫婦不願放棄,透過自產自銷,期盼持續保留當地的蓮藕好滋味。民眾如果有機會經過湖內地區,不妨前往海埔欣賞蓮藕田景色,品嘗一下當地香甜蓮藕特產。【記者陳信銘/高雄報導】

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