王功魚羊雙鮮風味餐 今開賣

2020-09-13

 「王功產業觀光發展協會」在經濟部中小企業處及彰化縣政府輔導下,採用王功漁港附近的農漁畜新鮮食材製作《魚羊雙鮮風味餐》,將在十四日開賣,每桌四千元(十人份)。
●十菜四千元 歡迎用振興券
 十三日上午在芳苑鄉王功村阿順活海產舜總店舉辦開賣記者會,彰化縣長王惠美、彰化縣王功產業觀光發展協會理事長林清長、總幹事林煌財等人與會,歡迎全國民眾踴躍上網訂購,更歡迎使用振興消費券前來享用在地魚、羊雙鮮料理,順遊王功漁港並體驗海牛文化(見圖)。
 彰化縣素有「台灣穀倉」美譽,許多農產品產量都排名全國前三,王功漁港出海口是全台最大的濕地潮間帶,有大量的鮮蚵與新鮮漁產。因此,這次由「王功產業觀光發展協會」研發的《魚羊雙鮮風味餐》,除了王功漁港的新鮮海產之外,還將附近的農產品入菜,另將海鮮與當地畜牧的羊以創新的手法料理成「魚羊雙鮮」的「新鮮」菜色組合。
 風味餐有十道菜:一‧「鮮醃蛤蜊」、二‧「白灼鮮蝦」是王功盛產新鮮的文蛤與蝦;三‧「鮮蚵嗲」是王功餐廳的國宴名菜,蚵都是現採新鮮珍珠蚵;王功漁港的漁獲都是海上現撈,不是養殖魚或冷凍遠洋漁獲,所以四‧「清蒸王功時令鮮魚」無法指定魚種,要看饕客上門的節期,當地釣客或漁船的漁獲;五‧「松柏長青」是用高麗菜加上王功有名的鹽炒花生;六‧「雙筍燴鮮菇」是以當地盛產的綠色蘆筍配竹筍再加上香菇。【記者梁添義/王功報導】

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