紅麴文化節 侯:入菜可防高血壓

2020-09-12

圖說:侯友宜化身大廚推廣紅麴和貴賓合照。記者李文玉攝

 新北市長侯友宜和冒險王「惟毅」十二日化身型男主廚,於紅麴文化節教做紅麴料理。侯市長說,「紅麴文化節在樹林有十四年了」,侯市長表示,吃紅麴可防止高血壓、高血脂及高血糖,透過烹調推廣紅麴入菜,讓大家了解吃紅麴的好處,也可推廣在地美食及文化。
 侯友宜指出,樹林地區過去有樹林酒廠,以生產紅露酒及紅麴聞名,因為民眾改變飲酒習慣,台灣菸酒公司在一九九九年把酒廠遷往林口,雖然酒廠消失,但紅麴文化已深植當地,紅麴釀製技術也傳承下來。
 十二日,侯市長也穿起大廚服裝,與行腳節目主持人惟毅,以紅麴入菜,教大家製作松坡肉、燒雞等家常菜。侯市長說「紅麴文化節在樹林有十四年了,就是在推廣在地美食、在地文化;尤其樹林是紅露酒的故鄉,也是培養紅麴菌種最優良的地方」。紅麴是健康食品,可防止高血脂、高血糖、高血壓,也很適合他這個年齡層的人食用,祝大家身體健康,把紅麴文化發揚光大。
 樹林區長王坤南說,每年的紅麴文化節都推陳出新,今年加入更多素材,例如做成紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等美食,令人食指大動。紅麴已被視為養生食品,能製作出琳瑯滿目的產品,可帶動食品業,成為生活飲食的一環。
 今年「二○二○新北市紅麴文化節」首次在樹人家商舉辦,活動邀請在地攤商、文創店家進駐及陳怡婷等歌手演唱,現場還有闖關遊戲,完成就能獲得限量運動毛巾,也有抽獎活動,獎品包括掃地機器人、直立手持吸塵器等,並有紅麴海苔米香試吃。市議員陳世榮、廖宜琨、洪佳君、蘇泓欽等人到場共襄盛舉。【記者李文玉/新北市報導】

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